老酒老友 | 举杯舍得老酒，与梦想碰杯

时光沉淀

好酒成老酒，好友变老友

品味醇厚老酒

相约舍得老友

梦想是一个永恒的话题

心中怀揣着梦想

才会有前进的方向

而追梦之路难免坎坷

梦想如何照进现实？

今日舍得酒「老酒老友」栏目

相约3位各自领域的“佼佼者”

探究他们逐梦路上的舍得智慧

在外拼搏，最是不舍家乡的味道。于是廖晓鑫放弃了从事4年的室内设计工作，满怀一腔热爱，舍得创新，创立了米其林自贡菜餐厅——辛厨房。

廖晓鑫自幼生活在自贡的贡井，这里是自贡菜的发源地之一。每天感受着自贡菜散发出的浓郁香气，伴随着家人一起享用这些美味佳肴，让他对自贡菜的独特风味产生了浓厚的兴趣。

大学毕业后，廖晓鑫在室内设计领域发展，期间结识了许多不同地方的人，他有时会把他们带去品尝他的家乡菜。可记忆中的正宗川味难寻，出于对家乡美食的推崇和喜爱，想要把正宗家乡川味，传递给更多人品尝，廖晓鑫萌生了创办自贡菜餐厅的想法。

于是，廖晓鑫把在设计领域积累的创意与对自贡菜的情怀结合起来，从传统盐帮菜中汲取灵感，传承川味精华，创新融入美学创意，创立了辛厨房品牌。如今在辛厨房，大家时刻可以尝到米其林水平的自贡菜，菜式丰富，每菜一味，囊括烧椒、豉香、红油、怪味、麻辣、酸辣、芥末等各种味型。

因为热爱，所以舍得。廖晓鑫以创意为媒，以情怀为介，让记忆中的家乡川味，正以独特的方式传递给更多人。去热爱，去舍得，不负光阴，砥砺前行，自有出彩人生。

如何以平凡铸就非凡？彭卫的答案是，舍得全力以赴。和清北等对手竞争，他不发怵；不被单位重用，他不躺平；面对全新领域，他不畏惧。于是他用了20年，实现了从一个无名氏到资深媒体人的华丽转身。

大学毕业后孤身南下闯荡，彭卫深知自己没有名校光环，于是每天写两三千字，还要用海量面试去积累面试经验，每天只能睡五个小时，铆足劲儿往前冲，终于在人才济济、竞争激烈的广州，进入了自己梦想的媒体。

工作刚开始，彭卫被分配到了最冷门的部门，30条稿子只能见报一条。为了寻求突破，他主动请缨值夜班，在遗漏的线索中发掘新闻价值，用几个月里没睡过一个完整觉，蹲来了百来个整版，也蹲来了地方站的站长之位。凭借舍得拼搏的冲劲，彭卫入行十年，拿到了集团十佳，实现了人生翻盘。

转型到互联网公司，面对全新的内容评价标准，原有的知识体系需要重构，彭卫舍得探索，进行大量阅读、频繁试错、不厌其烦地提问，丝毫不惧未知的挑战，成功跳出了原本的舒适圈，40岁那年还带着团队开始了智慧云业务的探索。

彭卫总是清楚地知道自己想要什么，并为之付出了百分之百的努力，舍得全力绽放，为自己而盛，所以才能一路乘风破浪，把人生变客场为主场，活出自己的精彩。

很少有人像黄翔一样舍得。他曾是成功的企业家，在广州CBD珠江新城拥有1500m²的工作空间，却甘愿放弃运营发展15年的设计公司，成为一名独立设计师。

从企业家到设计咖，黄翔表示，减轻行装，是为了更好地出发，去遇见更多更美的风景。他说：“当你要去做一个企业的时候，你需要照顾整个公司的发展，花时间去做管理.....而如果自己做独立设计师，才会有时间把事情一个个去学好、做好，这才是我更希望做到的......”

舍去公司体制的约束，黄翔在事业上得到了更多的自由，变成了一个专心致志“玩”设计的人，主理私人家居和品牌空间，经常出没于德国、台湾、香港、广州为不同艺术家策划艺术画展和音乐会......在时光中积累设计知识，磨炼设计理念。

如今，他更喜欢用做“小品”的方式去构思一个设计——立足于大空间规划上的格局和巧思，注重“小”细节的叠加与集合，以人为本设计空间。

在为漫画家金城设计画室，时尚博主卡卡的家，还是为作家佟佟设计工作室，他都一以贯之将“小题大作”的设计理念发挥得淋漓尽致，因应每个人的风格特点、职业喜好、情感需求，尽可能照顾到每个细节的打磨出品，从而让有限的空间成为了承载每个人生活的重要容器。

黄翔设计理念的破茧，在于他敢于减轻行装、卸下重担，才得以更专注于自己热爱的设计事业，从而实现突破。世间事物大都如此，人生漫漫长路，有舍方有得。

人生若舍得，何处无华章

心有热爱，舍得创新

一往无前，舍得去闯

以舍为得，自在前行

愿每个领域的奋斗者

都能在舍得之间朝梦想进发

拥抱属于自己的未来

举杯舍得老酒

敬未来

一切皆可期待

互 动 话 题

舍得奋斗，谱梦想华章

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