在脏摊吃下这盆拍黄瓜，和对面的靓妹结拜了兄弟
完整的黄瓜，绿油油的颜色和古怪的外形，即使是一本正经的出现也免不了骚动他人的心。
但是拍碎的黄瓜加以简单的调味，你却只想将它放入口中。
在纽约，拍黄瓜被称为“上瘾的芝麻油黄瓜”。
不少歪果仁表示，眼看着饱满挺拔的黄瓜在刀面下变得粉碎，心情也化作感同身受的痛又望眼欲穿的期待。
这其实就叫做“爱有多深，拍得就有多狠”，最后总会被拍黄瓜的美味所安抚。
无论是路边的脏摊儿还是五星级酒店，拍黄瓜都是一道令人欲罢不能的菜品。
不管是上流社会，还是普通百姓，它都是开胃菜的绝杀，是酒桌上的门头，更是舌尖上的中华。
“即使是满汉全席里的山珍海味，也无法代替酒精过脑时口中那丝水嫩咸鲜。”
拍黄瓜的佐料是老祖宗那辈保留下的配方，历经千帆流传至今。
爱它的人爱的要死，但也格外考究，“拍要拍的渣中带块，块中夹着渣。”
“最后把黄瓜渣就着汤汁儿那么一吸溜，快哉。”
老张喝了三十年的大绿棒子，拍黄瓜从未缺席过他的酒桌。
“一盘拍黄瓜6块钱，来两瓶燕京，这局算是成了。”
“这东西，我们都叫它酒桌上的金不换。”
“吃两盘包你能敞开喝，喝完吃两口还能敞着走。”
在酒家心中，什么你的宫保鸡丁红烧肉，我只知道哪家的拍黄瓜最得劲。
“啤酒配烧烤是天经地义，拍黄瓜就是那个最暧昧的第三者。”
虽然不足为奇，在调味料的不同配比下又复杂多样，它还掌握着烧烤店的生死存亡。
“从准备制作到端上餐桌5分钟最多，往往刚上不到三分钟，基本上都会再点一盘。”
“但若是调料不到位或是过头了，那就没戏了。”
虽说制作工艺极其简单，但是烧烤店老板却没少花心思。
“眼瞅着要光是吃饭的主儿，就跟平常放佐料，要是楞喝酒的主儿，蒜跟盐就得多搁点儿。”
“这上菜顺序也是要讲究的，喝酒的你就得往前了排，他们眼里啊，只有拍黄瓜。”
“要酒都齐了还没上拍黄瓜，准跟你急。”
拍黄瓜也是一道保命菜，保做菜人的命，也保持菜人的命。
“我跟媳妇儿结婚3年了，只要饭桌上有拍黄瓜，今晚算是可以饱餐了。”
别的菜炒不熟拉肚子，做不好忒难吃，唯有拍黄瓜，生熟皆可，包容一切调味料。
初尝中国菜的歪果仁都会被这一道特殊的菜肴所折服。
“我从来没见过这种处理黄瓜沙拉的方式。”
“改变分解黄瓜成分的方式完全是改变它感觉和口味的主要原因，这很酷”，米其林三星大厨，丹尼博文解释道。
“粗糙度，以及形状和大小，你通过粉碎它得到了令人难以置信的满足感。”
他还表示，拍黄瓜的点睛之处就是中国产的“镇江香醋”。
“它是这道中国黄瓜沙拉的灵魂。”
因为菜刀的局限，他们更喜欢用大又圆的勺子或是擀面杖来“拍”黄瓜。
德国人会放四五颗大蒜，英国人会加一些芝士并且绅士的分享给邻居，而法国人则会配上红酒大喊一句“Bravo！”
因为美味营养，拍黄瓜一度成为纽约的网红沙拉，但俄罗斯人不削于这种“黄瓜沙拉”，因为酸黄瓜才是他们最好的下酒菜。
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