天叙 | 产品品级及冲泡建议

想了想，这个问题关系到大家买茶会不会被割韭菜，值得写个小专篇解答。

纯正的武夷岩茶，一般来说，茶青（也就是青叶）价格主要看质量和产地：

地段不好，处于马路边的低矮茶田，茶青价格往往最低，但就是这，也比武夷山周边的县市所产的茶青价格高。

深处大山，空气环境很好的村落中，一斤茶青会在27-30-32元；部分高山的茶青，能达到一两百元；核心区的茶青最贵，三四百到千元不等。

老枞水仙和高枞水仙的茶青不在此类，因为这两样是纯手工采摘，熟练的工人一天能拿大几百、上千元，采摘按斤计价。

茶青采摘后，进入制茶程序。

10斤茶青，做2斤毛茶，毛茶中50%是粗茶（本地人称黄片），50%是精茶。也就是说，10斤青叶做一斤精茶。

粗茶（黄片）会以5-7元/斤的价格甩给茶商，本地有茶田的茶农，都不卖这种黄片。

茶商将黄片收走后烤制，以十几元、几十元的价格，将这类“茶”在各平台上出售。

这种价格，如果是精茶，那连茶青的成本都不够，更别说还要承担工人、电费、工艺等成本。所以只能是粗茶。

出于健康考虑，这种“茶”不建议喝。

天叙的所有茶叶产品，清一色是精茶，毕竟我自己也常喝，也用来送身边的亲朋好友，过年过节也用来送礼，品质很重要。

精茶中，40-50%是入门级精品茶，30-40%是中端精品茶，10%左右是上等精品茶，5%左右是高端精品茶。

天叙的口粮茶，就是入门级的精品茶，而天叙的礼盒版和简装版，是上等精品茶和高端精品茶。

中端精品茶，一般是被大茶商收走，品质中上，他们收走后，一般5-10倍溢价对外销售。也很正常，毕竟店租、人工成本、税、包装等，都要成本。

今年我们自己留了一大部分中端精品茶，做口粮茶的品质升级：

把中端精品和入门级精品茶均匀混合拼配，让口粮茶品质整体上一两个台阶。

虽然成本更高了点，但值得，对于长远规划来说，品质永远放在第一位。

很多读者问茶叶应该怎么泡？

这个其实很简单，首先是水，建议选清醇甘冽的低硬度矿泉水为佳，如农夫山泉、百岁山等。

在茶碗中，放入8-10g岩茶（如果是红茶，5g即可)，水烧开100℃直接冲泡。品质好的茶叶，经得住100℃的开水冲泡。

从水和茶叶接触开始计算，3-5秒即可倒出茶汤，前三泡都是如此；第四泡开始，每次增加5-10秒，越往后，增加的时间越多。

即尽快让茶、水分离，不要让茶叶长时间泡在茶汤里，容易苦涩。

正确冲泡，茶汤才会很香、醇。

就这么简单，不复杂。

武夷岩茶在选茶方面，水仙醇、肉桂香，大红袍香气和滋味均衡。

茶无上品，适口为珍，看个人需要。

需要精品好茶，可以点左下方“阅读原文”。