天叙 | 过去与未来

2021年8月12日开始，我着手开始做“天叙”这个品牌的孵化。至今天，已过去2年1个月10天整。

我将期间关于品牌孵化的一些心得记录下来，供有需要的读者参考和交流。

2021年4月8日，我去了一趟武夷山，去了武夷山核心景区旁20-25分钟车程的一个村落。

5月份，我又跑了一趟，爬了很多山，走了很多路，深入到核心区和村里的高山上，看茶山。

同年的6月，第一次上线了茶叶。那会把助农想得过于简单，觉得原产地直发的产品嘛，品质又好，性价比又高，市场会愿意买单的。

那时我只是想简单地做个助农项目，未曾想过做好助农项目，其实很不简单，要投入那么大的精力和时间。包装之类的，自然就延续了之前村里大多数人的风格。

所以一开始的茶叶，包装按读者的话来说，“浓浓的乡土气息”、“比较土”、“有点low”...

做了两个月，我回过神来，看了看读者的分布，一二线城市的读者占比95%左右；我自己的圈层客群，也都集中在一二线城市，我自个送礼的需求量也很大，换位思考一番，嗯，审美等必须得跟上。

传统茶农要么卖茶青，要么卖毛茶，茶叶没有品牌、纯批发模式。农业嘛，看天吃饭、看市场吃饭，只能赚点辛苦钱，很吃亏。茶商不一样，市场好，不会给茶农多加价；市场差了，还会向茶农狠狠压价。

因此，首先要有个品牌。王羲之的《兰亭集序》，我很喜欢“天朗气清，惠风和畅...群贤毕至，少长咸集...引以为流觞曲水，列作其次，一觞一咏，亦足以畅叙幽情”的场景，于是提炼出了“天叙”二字，将宣传语定为“朋友聚·品天叙”。

注册品牌的同时，又花了大量的时间，设计了一系列的天叙罐子、泡袋、礼盒、产品名称。现在的每一款茶产品，我都全程参与打造。

慢慢有了后来的好评如潮，“颜值也很重要”、“颜值即正义”，确实。

天叙1.0时代，我就给它做了品牌和定位：天叙，从茶园直达茶杯，给客户一杯高品质的性价比好茶。

我们一直坚持沿着品质为王这个方向去做，拒绝了将费用花在广告宣传上，将所有费用集中在茶叶的品质提升、把控，以及少数包装的适度改进。

一般来说，10斤茶青叶可以做一斤毛茶，1斤毛茶中，50%是茶梗和粗茶（本地人称黄片），50%是精茶。

黄片这种“粗茶”正常是几块钱的价格批发处理，别人收走后，熏烤成“茶”，然后十几块、几十块一份的价格卖掉（这种不建议喝，对身体不好）。

精茶才是真正能入口的好茶，茶商茶企收走后，正常会乘于10-15倍，再分装成小份包装、较大折扣优惠之类的方式，对外销售。他们有门店租金、员工、包装、税费等成本。

几十万的装修费用、加盟费用，都会转嫁到茶叶上，所以价格自然水涨船高。

我们决定打差异化：天叙的所有茶叶，全部采用精品茶，且远低于市场价。精品茶根据质量等级不同，有初级精品茶、中级精品茶、上等精品茶、高级精品茶。

此外，一小部分核心坑涧的茶，一般会被列为顶级精品茶，这个通常原因有二：一是因为稀缺的缘故，二是产地有利于茶叶生长，三是因为制作工艺和大师加成。

梳理好了产品的质量等级体系，我们再根据茶叶不同的质量等级，做产品和定价。

如同等品质的茶，市场上流通的茶叶，1000元+/斤的茶，我们做完测算，可以在330-350元/斤左右搞定。加上包装和快递、税费等，大多比市场价低一半到三分一左右。

读者们对天叙的产品评价很高；我也时常将这些好茶，送给身边做企业的朋友们尝尝，他们很认可，公司采购给天叙带来了不少的回购和订单。

2021年11月，天叙2.0版本开启：用茶厂来把这条产业线做起来，用公司来规范化运营，这样要是能做好，还能帮到村里其他人。

2021年底，规范化运营开始起步，把助农这事真真切切当一项产业去做，这样会让我更用心、更投入。

2022年9月，天叙茶厂开始动工建设，2023年4月主体和一二层装修完工（第三层装修9月底完工）；

2023年5月19日，天叙第一家门店在武夷山大王峰南路开业...

期间，有2022年10月份和2023年8月份的包装更新、品质提升、完善产品名称等小的迭代。

我们也由此开始从帮一家，跨向帮助更多人...客群占比，线下90%，线上从1%增长到10%

天叙的3.0版本，如今已经开启。

产业体系搭建完毕、规范化运营的下一步，是制作工艺和知名度的提升。因此，对我们的制茶大师，有了更进一步的要求。

王智这两年的手艺水平突飞猛进，许多大师对其称赞不已。但如果能有官方的加持，会更好。他很专注、很热爱做茶，最近已经准备去考高级制茶师的证书。

王的长辈，在十几年前就是官方的评茶师、鉴茶师，这对他的成长也有很大帮助，况且他还很喜欢与人交流做茶心得。

制作水平继续提升的同时，我将自己用于圈层消化的酒（茅台的基酒开发而来）的品牌也改成了天叙，茶酒不分家，在这点上，给天叙的茶做另一种品质背书。

由此，通过品质，来带动老客户的复购率，进一步打开市场，提升知名度。这是天叙的3.0时代所需要做的事。

选茶方面，红茶养胃，肠胃不好、身体较瘦、口味较清淡的人，可以选红茶；岩茶茶性温和，刮油腻，利降血压血脂。

天叙的红茶主要有和，岩茶主要是、和。

天叙的茶叶专区：

天叙的上等精品茶，根据包装的不同，分为：和。这两类的茶叶一样、品质一模一样，只是包装不同而已，自饮的一般选简装版即可。

如果对各款精品茶都感兴趣，或者不知道选哪款好，可以选中的和，这是由5款和8款不同的茶做的组合。

天叙的高级精品茶，分为和；

天叙茶中品质等级最好的一档，是也是武夷茶中茶叶品质的天花板。

天叙的酒共有6款，都是精品好酒：适合浓香客群和初级接触酱香白酒的、主力产品、，以及。

篇幅有点长，就写到这，希望能让你对天叙及产品有所了解，谢谢大家

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