发言人来了丨守护“舌尖”安全 共享美好“食”光
▲发布活动现场。
▲九龙坡区委宣传部副部长、区政府新闻办主任程乐同主持发布活动。
率先建设
“九龙坡区阳光工厂数字监管中心”
▲区市场监管局副局长刘秋华。
区市场监管局副局长刘秋华表示，目前，全区食品安全状况稳定向好，食品安全风险总体可控。全区包保干部累计督导食品生产经营主体3.42万户次，发现并督促整改问题4669个。
重点领域专项整治排查重点食品生产经营主体4472户次，监督抽检食品样品892批次。依法受理食品安全投诉举报2233件，组织食品安全进社区、进学校、进企业活动15场次，实施食品安全“你点我检”“你送我检”103批次，校园食品安全排查整治专项行动排查整改风险隐患2620条次。
我区在全市率先建设“九龙坡区阳光工厂数字监管中心”，全区食品生产企业实现通过AI监控自动识别预警问题，全区校园食堂实现“互联网+明厨亮灶+AI识别”全覆盖。
30余项制度
保障师生用餐安全
▲区教委副主任罗昌华。
区教委副主任罗昌华介绍，我区在学校建立健全食品采购制度、供应商退出机制、校长陪餐制等30余项制度，确保学校食堂食品采购、储存、加工、留样、配送等关键环节安全可控。学校自查发现问题整改率、“重庆阳光餐饮”APP注册率、“互联网+明厨亮灶”覆盖率、食品安全投诉电话公布率均达到100%。
目前，全区有重庆育才中学、重庆谢家湾学校、人和中学等32所“九龙坡区食品安全示范学校”，在校长陪餐制落实、膳食营养食谱设计、智慧化管理等方面发挥引领示范、辐射带动作用。
提升农产品
质量安全监管水平
▲区农业综合行政执法支队政委敖茂菁。
区农业综合行政执法支队政委敖茂菁介绍，区农业农村委围绕我区食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动，通过农药减量控害、净化土壤环境、打造绿色农产品、农药残留物监测等有效手段不断提升农产品质量安全监管水平，切实守护老百姓“舌尖上的安全”。
我区重监测监管，把好入市关口，每年抽检各类水果、蔬菜、畜禽、水产品等1000多个，检测合格率均达98%以上；重安全追溯，严控产品质量，今年截至5月底，已开具食用农产品承诺达标合格证1600余份，全区获得绿色食品认证的生产单位已100%接入农产品质量安全追溯平台，绿色农产品年产量已达2144吨；重源头治理，净化土壤环境，我区土壤安全利用率达95%以上，杜绝上市农产品农药残留物超标，坚决守牢农产品质量安全底线。
切实维护
群众利益
▲区卫生健康委副主任、区疾控局局长杜霜。
区卫生健康委副主任、区疾控局局长杜霜重点围绕食品安全风险监测评估和大家进行分享。全区具备食品类、食品接触材料、消毒餐饮用具等食品及其相关产品391项检测参数，以及具备农产品231项检测参数，相关检测能力全市区县排名第一。
2023年以来，九龙坡区对10大类食品开展了食品安全风险监测，监测具体项目达到70项，监测结果总体情况良好。全区医疗机构加大食源性疾病监测力度，未发生重症、死亡病例，有效保障了群众生命健康安全。
▲区公安分局食药环侦支队支队长涂海波。
区公安分局食药环侦支队主要负责涉食品、药品、生态环境、假冒伪劣、知识产权等违法犯罪案件的打处工作。区公安分局食药环侦支队支队长涂海波说，支队成立以来，在打击涉食品安全犯罪方面共立案23件，破案22件，还有1件正在侦办中。支队被国家知识产权局、公安部评为“全国知识产权系统和公安机关知识产权保护工作成绩突出集体”并多次被市、区级部门联合表彰为先进集体，连续两年获得“全区公安工作贡献突出集体”并荣立2次三等功。
现场答疑食品安全问题
▲群众提问。
问
消费者如何避免农药残留、有致病菌这类风险食品的危害？
答
建议广大群众遵循“食品安全五要素”进行操作：
①保持清洁：餐前便后、拿食品前、准备食品期间谨记勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁消毒。
②生熟分开：生肉、禽和海产食品等生鲜食品要与其他食品分开；加工及处理生的食物要有专用厨具，储存食物容器也要生熟分开。
③煮熟烧透：食物要彻底做熟，食物的中心温度要达到70℃及以上，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；熟食再次加热要彻底。
④保持食物的安全温度：熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；冰箱中也不能过久储存食物，冷冻食物不要在室温下化冻，解冻的最好办法是微波炉解冻、冰箱冷藏室和清洁流动水解冻。
⑤使用安全的水和食物原料：使用安全的水进行处理以保安全，挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶；水果和蔬菜要洗干净；不吃超过保质期的食物。
问
消费者如果遇到食品安全问题怎么投诉举报？
答
可以拨打“12315”电话投诉举报，还可以通过“全国12315平台”网站投诉举报。
区市场监管局副局长刘秋华特别提醒，保健食品不能代替药物治疗疾病，要注意保健食品有明确的“蓝帽子”标志和注册批准文号（或备案号），在产品包装上只有两者均有的方可视为保健食品。在选购时，还要注意仔细查看保健食品标签和说明书标明的保健功能、适宜人群、食用方法和服用量等内容。大家如果发现商家在保健食品宣传中刻意夸大产品成分，声称保健食品可以替代药物，可以治病，编造虚假病例谎称是保健食品治好的，一定要提高警惕，并及时拨打“12315”电话举报。
记 者：冉冉 曹鸣鸥编 辑：王恭之 校 对：龚玲责 编：周芮副总编：陈维强总编辑：刘德贵 周建声明：除原创内容及特别说明之外，推送稿件均来自网络及各大主流媒体。版权归原作者所有。如认为内容侵权，请联系我们删除。转载或引用重庆市九龙坡区融媒体中心所属平台原创稿件，请标注完整来源：重庆市九龙坡区融媒体中心，版权归本中心所有。未经授权，严禁转载，否则视为侵权，侵权人将承担侵权责任。