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以色列,农业真的很可以

真果少年糕 地球知识局 2022-08-04

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每天一篇全球人文与地理

微信公众号:地球知识局


NO.2239-以色列农业


作者:真果少年糕

 校稿:辜汉膺 / 编辑:养乐多


世界上有这样一个国家,年平均降雨量不足200mm,有一半以上的陆地被沙漠覆盖,淡水资源匮乏,但却被公认为“农业强国”。这个国家,就是西亚小国——以色列


以色列周边遍布荒漠

位置上可以说是世界最大干旱地带的中间位置

也是这一地带上唯一的“农业科技强国”▼


面对称不上优越的自然环境条件,以色列的农业究竟“强”在哪儿呢?

 


非传统农业国家


以色列地处地中海沿岸,根据地形地貌特征,可划分为海岸平原、中部丘陵、约旦河谷和内盖夫沙漠四大地理区域。其中,仅南部的内盖夫沙漠面积就有1.6万平方千米,约占以色列国土面积的73%,给以色列盖上了一层厚厚的“吸水棉被”。


以色列的自然水源北多南少

到了南部几乎都是沙漠地带▼


而从北部黎巴嫩边界至南部加沙的海岸平原,虽然有相对肥沃的土地和适当的降雨量,可供农业发展,但以色列全境能直接利用的淡水资源只有约旦河和水体体积4立方千米的加利利海,对农业生产来说,淡水资源仍非常稀缺。


加利利海虽然是这一代最重要的水源

但也绝非水乡,总体还是很干旱的

更南边的约旦河更是被榨成了涓涓细流

(图:NASA)▼


除去水资源短缺问题,较小的国土面积也让人均耕地面积仅为0.64亩(世界平均为3亩)的以色列无法实现粮食自给。


与中国、美国等传统意义上的农业大国相比,以色列粮食自给率不到5%,比也门、沙特阿拉伯等周边西亚国家都要低。在粮食作物上,以色列大量依赖进口。仅2019年,以色列进口农产品的总额就达到了60亿美元(约381.7亿人民币)。


少种小麦高粱等粮食作物,多种经济作物

再通过进出口贸易,保证粮食需求是大部分小国土国家的选择

(图:壹图网)▼


以色列虽然面临土地不足,水源短缺等挑战,但实际上它并不缺少“绿色”,反而并成为全球农业技术的“绿巨人”。归根到底,是以色列选对了赛道,脱离了农业大国的“内卷”。


相比于很多土地大国粗放的种植方式,以色列更注重精准化农业和设施农业的发展。依托政策优势和技术创新能力,以色列将耗水少、附加值高的园艺作物作为主要种植目标,在蔬果的种植和生产上,取得世界领先地位。如以色列的番茄产量为每公顷300吨,为世界平均水平的六倍;柑橘产量也达每公顷262吨,高于欧洲平均值211吨。


在建国前,蔬果类的种植就已经作为重点了

(把柑橘包装成很有品质的样子)

(图:wiki)▼


以色列人凭借着聪明才智,在短短几十年间,就实现了从“农业弱国”到“农业技术领头羊”的飞跃。


1948年5月14日,以色列正式宣布建国。那时的以色列还是个需要外界援助的贫穷国家,同时面临着移民浪潮和粮食安全等问题。


犹太复国主义者们经过多年的运作和争取

就这么在耶路撒冷附近圈下一块“以色列土地”

(图:Wiki)▼


面对这样的情况,以色列第一任总理戴维·本·古里安三分之一的国家预算,用于农业和水利基础设施上。包括建造水管将水从北部的加利利海输送到250公里外的内盖夫沙漠中,为沙漠绿洲农业发展奠定基础,并推行农民公社政策等。


在本·古里安执政期间,议会成员中大约有三分之一都来自kibbutzim(一种传统的集体农场体制)和Moshavim(一种允许个人土地所有权的合作模式)。议员们提倡在农业研究领域投入大量资金,并将农村发展作为国家使命。可以说,在以色列农业的发展历程中,政府一直扮演着关键的角色。


基布兹是以色列建国前就存在的集体务农社区

如今仍然存在,且占了以色列工农业很大产值

(图:Wiki)▼


以色列政府除了向农民提供农机设备,进行技术培训,还在分销出口上下了大功夫,成功让农民实现“躺赢”。2018年,可耕地面积仅4100平方公里的以色列,出口了价值3.5亿美元(约22.2亿人民币)的蔬菜、1.93亿美元(约12.2亿人民币)的柑橘类水果。高质高量农产品出口的背后,离不开以色列的农业创新体系。


运用地形,气候的特点,再加上较为先进的农业科技

以色列的蔬果产量大多高于世界平均水平

(图:Wiki)▼


几十年的发展,让以色列形成了以农民为中心,以国家农业研究中心、8个区域研发中心和分销推广部门相互配合的农业创新系统这套系统针对不同问题,分别提出了创新解决方案。那么,针对头号难题——水资源匮乏,以色列采取了哪些措施呢?


一个一半以上国土都是沙漠的国家

如何在沙漠中打造出连绵的农田绿洲?

(图:壹图网)▼

 



将水用到极致


缺水是制约以色列农业发展的一块绊脚石。以色列地处干旱和半干旱地区,境内仅有一条约旦河流经,无流区和内流区面积广大且蒸发强烈,人均水资源占有量不足400立方米,属严重缺水国家。为了将水资源利用到极致,以色列大力开展节水农业,最终化腐朽为神奇。


原来的基布兹前辈们为了引水灌溉

可是想了不少办法,也受了不少罪

(图:壹图网)▼


1952年,以色列开始建设国家供水系统,打通水井,铺设管道,建设水库。但这并不足以缓解以色列的农业用水需求。聪明的以色列人想到了循环利用。


以色列是第一个将污水回收作为水管理战略中心部分的国家。从2000年至今,以色列在废水的回收利用上共投入7.5亿美元(约47.6亿人民币)。如今,以色列拥有67家大型污水处理厂,水循环利用比例居世界前列。得益于良好的水净化设备,以色列90%的污水经过处理变为再生水,用于内盖夫沙漠中的农业灌溉,实现了水资源的可持续利用。


除了 “变废为宝”外,以色列人让水“变咸为淡”。1986年到2008年,以色列的农业淡水用量几乎没变,而农业产量却增长了40%左右,这很大程度上得益于海水淡化技术。


认识到先天条件的不足,早早就开始了海水淡化的研究和推广

(图:壹图网)▼


2001年4月,以色列政府开始投资海水淡化厂。时至今日,以色列不仅拥有了世界上最大的水资源淡化处理厂,而且实现了“农业灌溉自由”。利用反渗透技术淡化的海水和部分地下水,不但满足了以色列50%的农业用水,也能满足一部分民众的生活用水需求。


去以色列旅游的话,还可以去参观海水淡化厂

品尝之后,接上一瓶带回老家(如果航空公司让带的话...

(图:壹图网)▼


在农业用水上,以色列一方面实现了“开源”;另一方面也将“节流”发挥到了极致。滴灌技术就是具体表现之一。


相比于漫灌和喷灌,滴灌技术通过管道系统,将水精准灌溉到植物根系。这种方式没有下渗和蒸发损失,节水效果非常明显。虽然现代滴灌技术最早起源于欧洲,但以色列的科学家却是它当之无愧的“推广大使”。


现在很常见的喷灌虽然已经是进步的产物

但并不能很好的对农作物进行精准浇灌

高温下操作,蒸发浪费量也比较大(图:壹图网)▼


20世纪50年代末,以色列水利工程师研制出了实用的滴灌装置并在之后不断革新。目前,以色列90%以上的农田,100%的果园和蔬菜种植区都采用滴灌技术进行灌溉。此外,以色列每年还会推出新的滴灌技术与设备,研发出埋藏式灌溉、喷洒式灌溉、散布式灌溉等先进技术,让每株植物都有属于自己的一份水。


精准灌溉,省水省工,还能增产增收,一举多得

(图:壹图网)▼


除了对节水技术外,以色列还有哪些优秀的农业创新技术呢?

 



引领农业向未来


如今,以色列虽在农业技术领域取得颇多成就,但勤劳勇敢的以色列人却不曾停下探索农业蓝海的脚步。人工智能、大数据、物联网等前沿技术,无一不引领着以色列农业走向更广阔的高地,智能温室技术就是其中之一。


由于蔬果的生产和出口在以色列农业中占比较大,能抵御不利自然因素的温室技术在以色列颇受重视。从上世纪80年代至今,以色列温室面积从900平方公顷扩大到了3000平方公顷。


在沙漠中,用遍地的温室来保障国民的蔬果需求

(图:shutter stock)▼


随着栽培面积不断增加,温室技术也从最初仅隔热隔寒升级为可通过程序自动调温、调气、调光等智能系统。智能化技术让以色列的作物产量得到巨大提升。拿番茄为例,在智能温室大棚中每公顷番茄单季平均产量可达300吨,是露天产量的4倍。


这方面做的确实很好,连莫迪都特意去参观了番茄

(图:壹图网)▼


此外,先进温室技术也让以色列拥有了由市场决定种植的能力。例如当西瓜价格下跌时,以色列政府就会减少当年对约旦河谷沙漠中西瓜种植的投资,而将钱用在甜椒和椰枣上。


“未来感”农业不仅体现在温室技术上,也体现在以色列诸多农业科技公司中。位于以色列特拉维夫一家名为“SeeTree”的农业科技公司,依靠先进的无人机航拍图像和机器学习,致力于为每棵果树提供详细“健康报告”,让农户在客户端实时监测到农场信息,实现果园管理的“远程监控”和“私人订制”。


无人机在手,一切果树,尽在掌握

(图:twitter)▼


除了提升农业科技水平外,以色列还高度重视农产品的商品化过程。研究-产业-市场”的一体化模式让以色列农业获取到超高市场回报。


以石榴为例,这种水果曾在以色列产品颇低却缺乏下游产品。但却凭借以色列“农业一体化”模式实现了逆袭。研究人员研发自动剥石榴皮设备、培育高产新品种供农户种植;市场推广人员助力石榴汁等下游产品的市场推广,将商品分销至海外多国,成功实现技术成果的转换变现。


其实街边小贩一直都会用简易的榨汁机处理石榴

但这不足以让以色列石榴冲向世界

更先进的工厂自动化设备,更全面的营销才是商业民族的做法

(图:壹图网)▼




农业是一个强国扎根于世界沃土的基础所在,以色列从“白手起家”到成为“农技头号玩家,用多年努力打造出了全世界数一数二的高科技生态农业系统。


近年来,中以在农业技术领域交流逐渐增多,无土栽培、节水灌溉和新型温室等领域展开了深入合作。不论是以色列政府对农业政策的落实,还是研究人员在农业节水灌溉、温室、育种、精准化等技术上的研发,或是农户的学习创新,都值得各国借鉴。


无论是农业,还是其他方面的科技进步

都是为了让国民有一个安定宜居的生活环境

(一个现代的基布兹社区  图:壹图网)▼



参考文献:

1.Abraham, D. A. N. I. E. L. L. E., Ngoga, T. H. I. E. R. R. Y., Said, J. O. N. A. T. H. A. N., & Yachin, M. E. R. A. V. (2019). How Israel became a world leader in agriculture and water. London: Tony Blair Institute for Global Change, October, 9, 2019.

2.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B3%A7%E9%A3%9F%E8%87%AA%E7%B5%A6%E7%8E%87

3.http://www.banyuetan.org/gj/detail/20180528/1000200033136201527471589181446572_1.html

4.https://www.youtube.com/watch?v=SQu6T3NtX3M

5.http://www.cre.org.cn/qy/db/11384.html

6.https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BB%A5%E8%89%B2%E5%88%97


*本文内容为作者提供,不代表地球知识局立场 

封面:shutterstock


END


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