《BMC公共卫生》（BMC PublicHealth）近日发布的一项研究指出，健康饮食和儿童更强的自尊心、更少的情绪问题以及同龄人问题（如朋友较少、被人欺负或霸凌）等存在相关性，且此相关性不受儿童体重的影响。另外研究者发现，这种相关性是双向的，比如自尊心更强的孩子往往可以更好地遵循健康饮食指南。

论文通讯作者、瑞典哥德堡大学萨尔格林斯卡学院的路易斯•阿维德松（Louise Arvidsson）博士说：“我们发现，在2～9岁的孩子中，可以遵循健康饮食指南的孩子通常2年后的心理状态也更好，这其中包括情绪问题更少，与其他的孩子关系更融洽，自尊心更强。研究表明，一个健康的饮食习惯可以改善孩子的心理健康状况。”

研究数据来源于一项名为“鉴定和预防儿童与婴幼儿饮食及生活方式引起的健康效应研究”的回顾性队列研究，它的目标是寻找预防儿童超重的方法，同时研究会导致儿童超重的多种因素。研究者总共调查了7 675个2～9岁的孩子，他们分别来自8个欧洲国家——比利时、塞浦路斯、爱沙尼亚、德国、匈牙利、西班牙和瑞典。

“健康饮食遵从分值”（Healthy Dietary Adherence Score，HDAS）反映的是一个人对健康饮食指南的遵从程度。该指南的要求包括限制摄入精制糖类、减少脂肪摄入和多吃水果蔬菜。HDAS得分越高，说明对健康饮食指南的执行程度越好，也就是饮食习惯更健康。

在研究开始时，家长会拿到一个写有43种食物的列表，并报告自己的孩子每周会食用多少次列表上的食物。依据家长的报告，孩子们会得到一个HDAS分数。衡量社会心理健康程度的指标则包括自尊心、亲子关系、情绪与同龄人问题，评价方式为父母填写相应的问卷。而且孩子也会进行身高和体重测量。所有的问卷和测量会在2年后再重复一次。研究结果发现，HDAS在开始时较高的孩子，2年后自尊心更强，情绪问题和同龄人问题都更少。

研究发现这种关联性是双向的：

• 心理健康状况越好，蔬菜水果摄入就越充足，糖和脂肪摄入越标准；

• 自尊心越强，吃糖量越不容易超标；

• 亲子关系良好的孩子往往更能遵守健康饮食的指南，多吃蔬菜水果；

• 情绪问题较少的孩子更容易控制脂肪的摄入；

• 同龄人问题较少的孩子蔬菜水果往往也能吃够标准量。

不过作者也指出，饮食结构不健康、心理健康状况不好的孩子更有可能辍学，因此这部分人的数据在2年后的跟踪调查中可能会被低估，所以不良饮食和不良心理状况之间的真实关系较难确定。另外，作为一项观察性研究，研究数据来源是父母的自评，因此结论是相关性而非因果性。

阿维德松博士表示：“我们发现的关联性需要在实验性研究中进行验证，被试者需包括患有抑郁症、焦虑症或其他行为障碍的孩子，而不能只是采用父母报告心理健康状况的方式。”

参考链接：

https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-017-4920-5