西华县胡辣汤产业发展中心在情况说明中写道：逍遥镇胡辣汤起源于北宋年间，距今已有1000多年历史。逍遥镇胡辣汤之所以成为家喻户晓的美味佳肴，离不开各地胡辣汤经营户的传承熬制，离不开业内同仁的辛苦打拼，更离不开广大人民群众的认可支持。