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热搜爆了!这款“网红零食”塌房

春江潮起 2024-03-30



昨晚

话题“淀粉肠塌房”热搜爆了


追求干净配料表的年轻人,

扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边,

把两三块钱一根的烤淀粉肠

吃成了“网红零食”。

虽然名叫“淀粉肠”,
但排在配料表第一位的是肉。
“有肉,肉很少。”

河南一淀粉肠生产厂家
工作人员向记者透露,
“都是用的鸡肉和鸡骨泥,
用鸭肉更便宜,大部分都是淀粉”。
淀粉肠无专门国标,
企业标准里的水和脂肪含量却越来越高。


全国各地的路边摊烤淀粉肠价格
普遍在2-3元/根,
在批发市场,
淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根,
工厂生产的成本价则更低。

记者购买的5种市面上常见的淀粉肠产品(央广网记者 邵蓝洁摄)

有肉,但或许不是你“想吃”的那种肉

记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠,综合观察配料表发现,淀粉肠的配料表差别不大,基本上都是由肉,水,淀粉,白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

图为记者所购买的淀粉肠产品配料表

记者从电商平台查询发现,目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家,商家表示,“骨泥不建议人吃,烧烤也不行。”从价格来看,鸡骨泥的售价远远低于鸡肉,基本在3-5元/斤。

图为在电商网站搜索显示的“鸡骨泥”产品

该工作人员向记者表示,目前淀粉肠的出厂价为80元/箱,每箱120根共24斤。

一些低价饺子和低价肉丸曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示,使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为,本质是掺假和以次充好,其中的营养物质也无法被人体吸收。

在河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准中,清楚地标明了可以使用的香精种类:猪肉香精、鸡肉香精、甜玉米香精、香嫩香精、香辣香精、麻辣香精、新奥尔良风味香精。


图为河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准截图

淀粉肠无专门国标企业标准里的水和脂肪含量越来越高


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来源:央广网、都市快报、网友评论

编辑:刘菲


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