广州大学人文学院教授    罗维明

战国末期，秦国虎视眈眈，试图对六国进行各个击破。屈原一心想振兴楚国，主张联齐抗秦，无奈楚王昏庸，奸臣当道，他空有一腔热血而无法施展才华。眼见楚国都城郢被秦兵攻破，国家亡在旦夕，屈原梦幻破灭，愤而投汨罗江自尽。传说屈原死后被蛟龙纠缠，灵魂不得安宁。楚国人同情屈原的遭遇，做成粽子之类的东西，投在水中祭奠屈原，驱赶蛟龙，后来演化成全国性的风俗，这就是端午节吃粽子的来历。南朝梁吴均《续齐谐记》记载：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之。”这就是关于端午起源影响最大的说法，其他诸如端午乃“纪念伍子胥”“龙的节日”等说法，都传播不广，影响较小，足见屈原精神光照日月，感人至深。

端午吃粽子的习俗就这样传下来了，并且一传就是两千多年，“粽”成了端午的象征，是这个节日必不可少的头号食品。

粽子大小不一，品种丰富，其共同点是糯米扮演主角。有的粽子纯由糯米制成，有的则糯米中含有馅。因为地方差异及个人喜好，所以馅的名堂也很多，有豆沙、莲蓉、果仁、猪肉、咸蛋、火腿片等。

五月五是屈原投江的日子，因而它是一个悲情的日子。鲁迅在《坟·再论雷峰塔的倒掉》中说：“悲剧将人生的有价值的东西毁灭给人看。”屈原目睹山河破碎，心中“美政”理想随之破灭，他带着怨愤离开人世，虎狼之国的铁蹄最终肆意践踏楚国的大好河山，这是一出十足的历史悲剧，千古以来催人泪下。

屈原选择五月五这一天自杀，他有无特殊考虑，我们已不得而知。上古农历五月五日，本来就是一个不吉利的日子。当时民间认为：五月五日生子，男害父，女害母。由于这迷信的观念，当有不少该日出生的婴儿遭遇父母毒手。《史记·孟尝君列传》讲了这样一个故事：

齐国靖郭君田婴有个不大受宠爱的小妾，该小妾某年五月五日生了一个儿子，也就是后来的孟尝君田文。田婴得子后很不高兴，命令小妾杀死这个儿子。小妾不忍心下手，偷偷将田文藏起来抚养。待田文长大后，田母叫来自家兄弟，陪着自己带领田文去见父亲。田婴一开始勃然大怒，田文赶快拜见父亲，并耐心开导其父。看着聪明伶俐的儿子，田婴终于放下心结，承认了既成事实。历史证明，田文自己也确实争气，他不仅没“坑爹”，反而成了战国四大公子之一，并以好士名闻天下。史载田文养有食客三千人，也算得上是当时政坛的风云人物。因为田文的事迹及其他原因，五月五生子害父的这条恶俗不攻自破，以后虽阴魂不散，但最终被人唾弃。田婴小妾以母亲的仁慈，拯救了亲生骨肉，也使后来一些五月五出生的人免遭毒手，真是功德无量，但可惜她的名字没有传下来。

如今的农历五月五，人人开心过端午。吃粽子、划龙舟，成了这个节日的标志性喜庆活动。往事过了两千多年，古人伤感哀痛的情绪今已一扫而光，取而代之的是一种喜气洋洋的节日聚会，这是时代的进步，但人们不会忘记屈原及其以身殉道的高尚情操。粽子在人心目中已不仅仅是食品，它还是怀念先人的感情纽带，尤其是其身上体现出的屈原“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”的坚定与执着，业已成为宝贵的民族文化遗产，激励着国人自强不息，努力前进。

本书以汉字为纲，将传统饮食种类纳入相关汉字之下，通过分析具有代表性的汉字，对肉食、素菜、风味小吃、酸甜苦辣咸五味、佳果、炊具、食器、酒、酒器、茶以及乳酪等方面进行讲述，分析字形、字义与阐述文化背景相结合，展现了独具民族特色的饮食文化。

端午节

本期小编  Chipo