民俗┃八月十六，天台人自己的中秋节

 “中秋”一词，最早见于《周礼》。

中秋节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，始于周代中秋之夜迎寒和祭月活动，到北宋才正式定为节日而盛行，至明清时，已与元旦齐名，成为中国的主要节日之一。

国家非常重视非物质文化遗产的保护。

2006年5月20日，该节日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

自2008年起中秋节被列为国家法定节假日。

全国各地中秋节为农历八月十五，独天台人和台州市各地本籍人定中秋节为八月十六。

相传始于朱元璋起兵反元，在八月十六送月饼时在月饼底部粘上一张纸，纸上写联络情报做为联络手段，以便统一行动，也有说因为方国珍的母亲初一十五吃素而推迟一天。

①中秋节，各家都买月饼，在亲朋间好友间馈赠，有的还捣麻糍。

②中秋节当日各家都做饺饼筒吃。

夜里在庭院或楼台上摆设香案，供上月亮蓬（外圆内空，印有嫦娥奔月等图案）、月饼、方柿、石榴、葡萄等糕点，水果。

待月明东升，祭月开始。中秋祭月仪式一般由妇女操办，因为月亮属阴，所以天台民谚说：“男不祭月。”

这种祭月起源于古人对月亮的崇拜。祭月仪式结束后，全家团团围坐。一边分享月饼，一边赏月，听老辈人讲述“嫦娥奔月”等民间故事。这天晚上，商店的老板要设宴招待店员。

中秋之夜，儿童在月饼上凿两个小洞，月饼沿边插三支清香，向着月亮窥照，据说可以看到月里的嫦娥、吴刚和玉兔。这就是“照月看嫦娥”的有趣传说。

中秋吃月饼。最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴”之句。

唐和五代时赏月的食品只见有“玩月羹”等，未见有月饼。

月饼作为一种食品的名称并同中秋赏月联系在一起，始见于南宋的《武林旧事》。

明代以来，有关中秋赏月吃月饼的记述就更多了。

《宛署杂记》说，每到中秋，百姓们都制作面饼互相赠送：大小不等，呼为“月饼”。市场店铺里卖的月饼，多用果类作馅子，巧名异状，有的月饼一个要值数百钱。

《熙朝乐事》里也说，八月十五日称为中秋，民间以月饼作为礼品互相赠送，取团圆之义。这一天晚上，家家举行赏月助家宴，或者带上装月饼的食盒和酒壶到湖边去通宵游赏。在西湖苏堤上，人们成群结队，载歌载舞。同白天没有两样。从这些记载中，可以看到杭州百姓中秋夜赏月的盛况。

长期以来我国人民对制作月饼积累了丰富的经验，月饼的种类也越来越多，工艺越来越讲究。咸、甜、荤、素各俱异味；光面、花边，各有特色。

明末彭蕴章在《幽州土风俗》中写道：“月宫饼，制就银蟾紫府影，一双瞻兔满人间。悔煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得，空劳至杵驻丹颜。”这说明心灵手巧的厨师已经把嫦娥奔月的优美传说，作为食品艺术图案形象再现于月饼之上。

清代富察敦崇《燕京岁时记》也有“至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾婚兔之形”的记述。足见古代月饼从内容到形式已是百花齐放了。

出处：天台文化馆
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