逆境重生 疫情年的新酒店 | 日本篇

逆 境 重 生

疫情年的新酒店

（2）日本篇

推迟奥运，史无前例

2021年夏天，东京奥运会开幕，给世界上所有辛苦备战的运动员一个舞台，给电视机前的观众献上赛事盛宴，却没能给日本带来期盼已久的国际客人。

推迟了一年后，东京奥运会于2021年7月23日开幕

为了防控疫情，这场奥运会被史无前例地推迟了一年。

2021年3月，眼见疫情仍未好转，日本奥组委宣布无法接待国际旅客入境，奥运场馆将空场比赛。消息一出，引发门票、机票、酒店退订狂潮，奥运门票销售损失高达8亿美元，给日本旅游业造成的伤害更是难以估量。

想必大家都对东京奥运会期间运动员睡的“纸板床”印象深刻，这只是节省开支减少亏损的众多极限措施之一。

尽管如此，日本奥组委在2021年12月22日公布的本次东京奥运会支出仍高达127亿美元，几乎是2013年日本申办奥运计划的两倍。

最终的成本核算预计在今年6月完成，但本次东京奥运会“血本无归”已成定局。

58年前，今非昔比

回顾历史，日本东京曾在1964年举办过一次奥运会，获得空前成功。当时的日本充分利用奥运契机，耗资30亿美元扩建城市，改善交通，兴建各种场馆及配套设施，包括拥有75000个座位的东京国立体育馆，以及在开幕式前9天开通的连接东京、名古屋、大阪的日本首条高速列车“东海道新干线”。

1964年东京奥运会开幕现场的日本和服姑娘

为迎接潮水般涌来的国际客源，当年的日本政府委托曾当过相扑手的商人大谷米太郎（Yonetaro Otani）建一座豪华酒店，结果这座超大型奥运献礼酒店仅用17个月就建造完成，72.1米的建筑高度成为当时东京第一高楼，1085间豪华客房全部赶在1964年9月1日开门迎客，比1964年东京奥运会开幕日期10月10日提前了一个多月。

大谷米太郎与崭新开业的东京新大谷酒店

这就是东京新大谷酒店（Hotel New Otani Tokyo），与东京帝国饭店、东京大仓酒店并列为东京酒店“御三家”。

东京新大谷酒店在第17层顶楼还设计了当时世界最前沿的旋转餐厅，让用餐客人可以远眺富士山美景。有谁知道，这间旋转餐厅的问世时间，居然比建筑大师约翰·波特曼1967年设计的著名代表作亚特兰大凯悦酒店旋转餐厅整整早了三年。

1964年东京奥运期间的东京新大谷酒店旋转餐厅

1964年东京奥运会最重要的作用，是让日本的国家形象发生了巨大转变。距离二战结束不过19年时间，连一代人的时间都不到，曾犯下累累战争罪行的日本就摇身一变，以热情好客的和平国家的形象展现在世界面前。日本经济乘势而起，持续高速增长，丰田汽车、索尼电视、精工手表等优质产品开始迅速畅销国际。

1964年这次东京奥运会，成为日本一代国民的黄金记忆。这就不难理解日本人为什么对2020年东京奥运会寄予如此大的期望，假如没有疫情，这次奥运效应给日本经济的提振或许不亚于1964年，可惜人算不如天算。

逆境，只待重生

说回旅游业，日本在2019年接待国际旅客数量高达3188万人次，原本计划乘着东京奥运的东风，在2020年达成接待国际旅客4000万人次的宏伟目标。与此目标相应，日本出现了一波新酒店开发狂潮，无论是国际顶级奢华品牌的进场，还是日本本地传统旅馆Ryokan的新生，都瞄准了同一个时间 —— 2020年7月24日。

步入2020年，愈演愈烈的新冠疫情改变了一切，又有谁能预测到，在奥运年会发生这种百年不遇的事件？随着国际航班停摆将各国割裂成孤岛，这些为奥运献礼的日本新酒店更经历了一场漫长而揪心的心路历程。

东京奥运会空荡荡的观众席和形单影只的保安

日本奥组委放出的消息，先是“奥运会可能取消” ，然后是“奥运会推迟一年举办”。而最终等到的结果竟是“奥运会空场举办，不接待国际旅客入境”，客房退订邮件雪花一般从世界各地传来。

一波三折的2020年东京奥运会已经落幕，空欢喜一场的日本新酒店潮令人唏嘘。转眼已经是2022年，北京2022年冬奥会举办在即，却依然未能摆脱疫情的阴影。

戴口罩的东京酒店服务机器人

战胜疫情是全人类的大事，下一届奥运会在巴黎，人类还有两年时间。

日本酒店业大腕，凭借金融资本的耐力，痛定思痛之际并没有停下发展的脚步，他们想尽一切办法以不变应万变，竟然在疫情肆虐最严重的周期中，静悄悄开业着新酒店......

  新 酒 店  

日式美学静悄悄

京都三井酒店

Hotel The Mitsui Kyoto

开业时间：2020年11月3日

客房数量：161间

当前价格：4400RMB

附近机场：大阪关西国际机场

为了向东京奥运献礼，日本最大房地产开发商三井不动产（Mitsui Fudosan）推出了自己的全新奢华酒店，拥有161间日式客房的京都三井酒店（Hotel The Mitsui Kyoto）。遭受新冠疫情突袭后，还是坚持于2020年11月3日静静开幕，由子公司三井不动产度假村管理有限公司（Mitsui Fudosan Resort Management Co., Ltd.）负责运营。

京都三井酒店的地块毗邻世界文化遗产二条城，位于金阁寺和清水寺之间，由三井不动产在2015年购得，占地7000平米。自公元17世纪末至二战结束的250多年里，酒店原址一直是三井家族前辈继承的住宅，其正门、石灯笼等古迹传承至今，构成酒店纯正的三井基因和日式风情。

京都三井酒店力邀设计过众多博物馆的日本建筑大师栗生明（Akira Kuryu）担纲主设计顾问，以“拥抱日本之美”为品牌理念，融合传统与现代，旨在通过日本文化、建筑、美食、艺术和手工艺等元素，令客人体验独特的日本魅力。

栗生明

Akira Kuryu

客房和公区由香港室内设计师傅厚民(Andre Fu)操刀。自2009年完成香港奕居酒店的独特设计名扬国际以来，年轻的傅厚民以轻松奢华（relaxed luxury）的设计理念和跨文化视角不断开拓“傅氏”美学，京都三井酒店的161间客房是对传统日本茶室的现代重构，通过天然材料和手工技艺体现京都的宁静和悠久历史。

左起：宫城俊作、赤尾洋平、傅厚民

正如庭园是京都风景不可或缺的一部分，面积达 1300 平方米的日式庭院花园是京都三井酒店的精髓，在日本景观设计师宫城俊作（Shunsaku Miyagi）的打磨之下，由石、草、花、水、风标志四季分明的美景，赋予酒店建筑空间宁静和谐的精神氛围。由日本设计师赤尾洋平(Yohei Akao) 操刀的4间酒店餐饮设施，包括日式铁板烧餐厅TOKI、意大利餐厅FORNI、花园酒吧以及日式会馆SHIKI-NO-MA尽皆围绕花园布置，观景如在画中。

更完美的是，酒店位处京都市中心，竟然挖出了天然泉水，据此为宾客打造放松身心的温泉水疗馆（Thermal Spring Spa）以及高级套房内泡汤池，完成了“拥抱日本之美”的一块关键拼图。

京都三井酒店开业以来执行严格的清洁、消毒措施，形成一套科学严谨的防疫流程，未尝不是对新酒店运营能力的考验和提升。凭借三井不动产的雄厚实力，京都三井酒店有信心度过疫情，静待花开。

酒店大门始建于1703 年，修复后保留了80%木构原件

由香港设计师傅厚民操刀的大堂吧，实现传统与现代的平衡

日式铁板烧餐厅TOKI融合法式技法，食客可在此品尝日本顶级松阪和牛（Matsuzaka wagyu beef）

意餐厅FORNI的所有座位都能看到花园景观

享有地下天然泉水的温泉水疗馆（Thermal Spring Spa）

日式庭院花园尽显京都风韵

石、草、花、水、风标志四季分明美景

日式早餐，美型美器

二条城同名套房，当二条城在夜晚被点亮，整个场景仿佛漂浮在大窗前

总统套房卧室

温泉套房卧室，神似传统日本茶室的现代重构

温泉套房里的私汤，还有石墙小院

东京虎之门艾迪逊酒店

The Tokyo EDITION, Toranomon

开业时间：2020年10月20日

客房数量：206间

当前价格：3000RMB

当地机场：东京羽田国际机场

艾迪逊酒店是万豪“品牌万花筒”中的生活方式酒店王牌，在2007年由万豪力邀“精品酒店之父”伊恩·施拉格(Ian Schrager)创建，主张打破陈规的设计感和极具个性化的入住体验。

伊恩·施拉格

Ian Schrager

2020年10月20日，日本首家艾迪逊酒店 ——  东京虎之门艾迪逊酒店开幕，206间客房含22间套房，栖身于摩天楼东京世界之门（Tokyo World Gate）的第31层至36层，建筑设计出自日本著名大型建筑集团清水建设（Shimizu Corporation ），享受俯瞰东京天际线及东京塔的绝佳视野。酒店合作业主方为日本著名房地产开发商森信托（Mori Trust）。

伊恩·施拉格与日本文化和美学颇有渊源，早在1977年作为老板经营纽约传奇夜店Studio 54时，就为日本时尚设计师三宅一生（Issey Miyake）举办了美国首场时装秀。1985年，伊恩·施拉格还邀请日本建筑师矶崎新设计纽约夜店Palladium，这位2019年普利兹克建筑奖获得者当年还没有很大名气。

本次东京虎之门艾迪逊酒店的设计请来了日本建筑大师隈研吾（Kengo Kuma），东西合璧，实现一种即根植日本传统又面向无限未来的效果。隈研吾赋予了酒店沉静、内敛的特质，伊恩·施拉格对此评价道：“就像一个人找到自己的个性，成为真正的自己”。

隈研吾

Kengo Kuma

酒店140米高空的两层高大堂以佛教寺庙为灵感构建中央庭院，艾迪逊品牌特色餐厅、酒吧和娱乐区环绕展开，不同空间以蓝宝石、绿翡翠等珍稀宝石配色区分，形成一个丰富的多功能社区。隈研吾的经典符号木条覆层贯穿大堂吧，对日本美学有着明显的敬意。从埼玉县运来的140吨土壤上种植亚洲竹、月桂樱和天堂鸟等25种植物，总计500多株，成为让人惊喜的空中花园。

酒店客房设计格调简约、宁静，蕴含日式风情 —— 如浅色橡木面板、金箔艺术品和陶瓷清酒杯子，其中15间套房拥有专属的私人露台，这对于30层以上的东京高空酒店而言是绝对的创举。

精彩的“夜店式生活”是艾迪逊品牌的亮点，然而在强调保持社交距离的疫情期间注定无法尽兴。东京奥运未能接待国际旅客，本可在东京虎之门艾迪逊酒店上演的全世界潮人齐聚一堂嗨起来、为奥运干杯的盛景也未能实现，这一点颇为遗憾。

眼下有多少压抑，未来就有多少释放。

强烈的黑白对比，耍酷的入口，让人对门后面的世界感到好奇

隈研吾经典符号木条覆层贯穿大堂吧，对日本美学有着明显的敬意

大堂吧餐位，隈研吾赋予了酒店沉静、内敛的特质

吧台酒柜凸显了日式美学的秩序感

艾迪逊酒店不可或缺的暗夜格调

酒店用140吨土栽植500多株各式植物，处处绿意盎然

临窗雅座绿植隐蔽，居高揽胜

客房室内设计由隈研吾担纲，伊恩·施拉格把握品牌调性

电视墙的木条是隈研吾经典设计符号

宽敞套房尽享东京塔美景

31层以上高楼套房露台开创东京先河

大阪Zentis酒店
Zentis Osaka

开业时间：2020年7月15日

客房数量：212间

当前价格：1200RMB

当地机场：大阪关西国际机场

为迎接东京奥运，日本皇宫酒店集团(Palace Hotel Group)于2020年7月15日揭幕了旗下全新品牌Zentis的首家酒店 —— 大阪Zentis酒店。

大阪Zentis酒店选址风景优美的堂岛滨河畔区（Dojimahama）与高端商务区北新地（Kita-shinchi）交汇处，16层高的全新酒店建筑由日本Toshiken建筑事务所及鹿岛建设（Kajima Design）联袂完成，拥有202间客房及套房，卓越服务水准秉承同集团的东京皇宫酒店（Palace Hotel Tokyo），后者曾连续获得福布斯五星级殊荣。

Zentis酒店的品牌宣言为“与新鲜邂逅”，Encounters of a New Kind，旨在为客人提供既像家般温暖又焕然一新的体验，激发想象力，发现新世界。为实现品牌设计感，大阪Zentis酒店力邀伦敦著名女设计师塔拉・博纳（Tara Bernerd）担纲室内设计，深入挖掘大阪本地风土人情的美学DNA，塑造酒店空间的真实感。

塔拉・博纳

Tara Bernerd

酒店入口有意退线并通过绿植与闹市隔绝，一层开阔的公共区采用落地大窗打破空间界限，将阳光和翠绿外景充分引入室内。书架、沙发、壁炉、露台搭配手工制作和纸艺术品，层次分明，配色自然，中间一座石灰石钢架楼梯通向二楼主餐厅及酒吧Upstairz，与裸露砖墙共同营造俊朗的工业风。

二楼主餐厅Upstairz兼营日式和法式两种美食，面积达250平方米，共设116个座位，色调搭配比一层更加丰富大胆，双层高的天花下落地大窗视野绝佳。

房型分为25平米客房、32平米转角客房、57平米套房三种，设计师以日式便当盒（ Bento Box）为灵感，清晰划分不同区域，彼此之间流畅衔接，实现最佳的功能性和精致度。天然木色搭配跳跃的明亮色块既温暖又轻盈，床头的日式书法笔触增添日本文化韵味。

大阪Zentis酒店是一间性价比超高、诚意十足的设计酒店，虽然因疫情无缘接待奥运盛会本可带来的国际客流，但品牌方已面向未来做出了自己的预判和准备：先接待好本土客人，随着疫情逐步解封，再接待中国、韩国等亚洲客人，最终守得云开见月明，面向全球。

石灰石钢架楼梯通向二楼主餐厅，营造俊朗工业风

书架及艺品的摆放带来休闲氛围

俯瞰大堂沙发区，层次分明，配色自然

露台绿荫环绕，与大堂吧用壁炉和落地窗巧妙隔开

二层主餐厅Upstairz，体现设计师暗奢格调

主餐厅Upstairz双层高的落地大窗视野绝佳

休息间内古董家具混搭自动饮料贩售机，氛围轻松写意

客房布局以日式便当盒（ Bento Box）为灵感，床头日本书法体现文化韵味

END

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