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奶酪芝士球丨一直想往嘴里丢！
奶油奶酪 250g、淡奶油 90g、糖 60g
鸡蛋 2个、酸奶 120g、玉米淀粉 20g
黄油 少许（涂抹模具壁）
STEP 01：做奶酪糊
奶油奶酪提前拿出室温软化，或者放入微波炉用低火加热1分钟。
60g糖倒入奶油奶酪中用打蛋器低速打匀。
加入120g的原味酸奶继续打至顺滑的状态。
分次加入50g淡奶油，搅打均匀。2个鸡蛋分次加入奶酪糊中，每一次都要等打匀后再加入下一次。
筛入玉米淀粉，用橡胶铲翻拌均匀。
搅拌好的奶酪糊倒入裱花袋中备用。
STEP 02：填充模具
黄油用微波炉中低火加热30秒使其融化，烤箱170℃预热一下。
用刷子在模具的内壁刷上一层黄油，防粘。
挤入奶酪糊，约至9分满，轻轻震动使表面平整。
STEP 03：烤制芝士球
烤箱上下火170℃烤制20分钟。一打开烤箱满屋全是浓浓的奶酪香，慢点都别抢啊！
混合食材时用打蛋器低速打匀或者用橡胶铲拌匀，效果都是一样的。
奶油奶酪需要提前1-2小时拿出室温软化，或者放入微波炉用低火加热1分钟，这样能更好搅打。
本次使用的烤箱是海氏 C30家用烤箱。
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