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煮一碗葱油拌面 品一品老上海本帮的味道
葱油拌面
只需要面、葱油和酱汁，一碗好吃到没朋友的葱油拌面，就可以分分钟新鲜出炉！酱汁和葱油多做些存起来，嘴馋了就煮一碗面拌一拌，想想都美！
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食 材
（2人份）
主料：
小葱 100g、面条 250g、蒜 2瓣
调料：
糖 8g、鸡精2g
蚝油 5g、生抽 12g、老抽 4g
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：炸葱油
蒜瓣拍散，小葱切段后冷油下锅，中火熬5分钟，让葱段水分收干，制成葱油。
STEP 02：调酱
糖 8g、鸡精2g、蚝油 5g、生抽 12g、老抽 4g加水煮开，略微收干，成酱汁。
STEP 03：煮面
开水下面条，再次烧开后加冷水等面条煮开，面条煮稍硬一些。
面条捞出后，加2勺酱汁，2勺葱油，拌起来，最后放上葱段。
小 贴 士
熬葱油时加入蒜头，不但增加香味，还可以杀菌。
煮面中途只加1次冷水，让面条煮的稍硬一些。
酱汁可以根据个人口味添加。
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