黑椒姬松茸｜第47道素

是谁给巴西蘑菇取了这样一个美人名，

吃过感觉真不辜负这美名，

鲜嫩，多汁，

吃着竟然有种怜香惜玉的感觉......

【食材】

　　【主角】：姬松茸。

　　【客串】：盐，黑胡椒粒。

【先看图，再说话】

　　1. 轻轻洗净菇身上的泥，根部的泥用刀削去。

　　2. 依菇的胖瘦，每个切成2-3片。小帽子很娇嫩，处理时要小心。

　　3. 在菇的一面上均匀抹上些盐，平底锅烧热后，把菇片摆进去，中火烤。锅子不粘的话，可以不用油。

　　我用的是双面平底锅，合拢后是密封的，可以锁住食物水份，即使是煎出来的食物，也可以鲜嫩多汁，并且不太会上火。

　　4. 稍煎后将菇翻面，煎到有水分出，菇身很湿润的感觉，就可以了。

　　5. 盛起，磨入黑胡椒粒。一定要现磨，现磨，现磨......

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《无糖环保酵素》

　　我做菜不用糖，唯一买糖的用途是做酵素，最近在朋友的启发下，不用糖做了几瓶环保酵素，也成功了，往后糖不用再进我家门啦。

　　做法：每次打了蔬果汁，把洗调理杯的水收集在瓶里，加入一些成品酵素液，加进含酵素较多的果皮菜叶等，装满后发酵3个月就可以啦！当然，没有洗杯水用普通水也可以的......

素愫的料理主张：

全食物｜轻烹饪｜少调料｜无添加

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