我们之前在《为什么剥出来的核桃肉，它完整又饱满？| 有趣的制造》里写过机器的流水线剥核桃，从大车抖动核桃树进行收集、到给核桃烟熏除虫，接着用宽窄滚筒进行核桃的大小分筛，当然最重要的是机器压裂核桃后再靠振动壳肉分离。过程非常批量化，非常没有灵魂...
然后这周末我本来是打算去厂里看饮料灌装的流水线的，结果出门时看到了「手剥核桃」的小手工作坊！来来来，体现社区的活力，除了广场舞，还有手剥核桃大赛～放个 BGM 开心一下...
在买过核桃并征得奶奶和阿姨们的同意后，有了下面的这张整齐照片，潮的很，时尚时尚最时尚！
第一道流程是用的刀口，沿着每个核桃自然生长的纹路，做个劈切。这个过程中我一直很担心核桃没抓稳，刀口误伤手指...
下一位接手的就是这种全都打开了的核桃。用的类似螺丝刀的长顶针，灵活地把核桃肉给撬出来。靠近开口的核桃肉是饱满的大颗粒，藏得比较深就全是碎粒了，也撬出来，不能浪费...
另一位老奶奶接手后，把大颗粒的核桃肉和碎粒做一个分选。品相完整的大颗粒核桃肉可以论斤包装去卖高价，而核桃碎粒则交到下一位老奶奶手中，用石臼捣成碎末，可以用来做面食的馅料，核桃包，果仁饼什么的，当地也有泡核桃肉末喝的饮食习惯，说很滋补...
这边饮食习惯里还会把核桃肉的碎末混着芝麻一起捣碎。老奶奶们一个劲儿劝我多买点回去做核桃包吃，听得我都想打听这边上开个蒸核桃包的小摊需要多少本钱...
吃着刚买来的剥好的核桃肉，美滋滋...虽然价格比大罐的贵了一点，但总觉得有灵魂的味道（主要是看别人现场剥，总觉得特别新鲜好吃）...下周末有空再去看饮料灌装吧！