关于热搜“慢性炎症真的容易拖出癌症！”清华大学研究显示：做好这两件事情能降低全身炎症——中等LMC含量的食物+体育锻炼

炎症是对压力源和病原体的一种基本生理反应。相信大家都经历过身体的炎症，例如经常皮疹、过敏、免疫力低下、容易出现消化问题等等。慢性炎症意味着你的身体长时间处于“战斗状态”。

饮食是人体免疫环境的关键调节器，具有加剧或缓解炎症的能力，现有的研究表明，富含活微生物的食物，特别是那些含有大量活微生物（LMC，live microbe-containing）的食物，如发酵食品，具有显著健康优势，包括抗炎、抗氧化、抗糖尿病等。此外，也有研究表明，经常进行体力活动（PA）与抗炎作用有关，包括职业体力活动（OPA，如家务劳动等）和娱乐体力活动（RPA，如游泳、骑自行车等），可以有效抑制促炎细胞因子、增强抗炎介质。

近期，来自中国清华大学、澳大利亚蒙纳士大学等的研究人员联合在Nutrients上发表题为“Mediation Role of Recreational Physical Activity in the Relationship between the Dietary Intake of Live Microbes and the Systemic Immune-Inflammation Index: A Real-World Cross-Sectional Study”。他们发现，中等LMC含量的食物，以及更多的RPA，与SII之间具有显著负相关性。

研究队列情况

在这项研究中共纳入了 26,254 人。在这些参与者中，12,788 人（48.71%）为男性，13,466 人（51.29%）为女性，且性别分布均衡。表 1 详细介绍了参与者的各种特征，其中有相当大比例的样本（占 62.16%）具有大学或以上教育水平。

表1：2007-2018 年全国健康与营养调查 (NHANES) 中研究参与者的特征

在饮食习惯方面，研究队列平均每天食用：3414 g低含活微生物（LMC）含量食品、 106 g中LMC含量食品和23 g高LMC含量食品。平均参与娱乐性体育活动（RPA）的时间：平均每周 219.31 分钟，高于世界卫生组织的建议（每周至少 150 分钟）。系统免疫炎症指数（SII——此研究中的一个关键参数）平均得分：532 分。

LMC食物、RPA与SII之间的联系性

研究人员采用加权线性回归模型检测三种LMC食物摄入量与SII之间的关联。结果显示，在未调整和调整的模型中，中等LMC含量食物的摄入量（新鲜水果和蔬菜）与SII呈负相关，而低和高LMC含量食物，在所有模型中均未发现显著关联。这表明，仅中等LMC含量食物的摄入量与SII水平呈负相关。

此外，研究人员还探讨了RPA和SII之间的关系：RPA对SII的总影响为 −5.686 [β（95% CI）：−5.686（−8.222，−3.234），p < 0.001]，其中中等LMC含量食物的直接影响为 −5.303 [β（95% CI）：−5.303（−7.841，−2.807），p < 0.001]，RPA的间接效应为 −0.383 [β（95% CI）：−0.383（−0.586，−0.216），p < 0.001]。RPA检测到一个显著的间接效应，通过RPA的中介影响贡献了整体变化的6.7%。

图1：PA、中等LMC含量食物和SII之间关系的中介分析路径图。* 表示具有统计学显著性（p＜0.05）

研究人员表示，中等LMC含量的食物在日常生活中通过摄入适量的水果和蔬菜就可以得到。新鲜水果和蔬菜可以培养平衡的肠道微生物组，促进免疫稳态和平息炎症，其机制包括肠道微生物群调节、氧化应激调节和免疫细胞途径的激活。新鲜水果和蔬菜中的活性微生物被摄入后，会与肠道微生物群相互作用，通过刺激免疫细胞，如巨噬细胞和树突状细胞，影响各种细胞因子和趋化因子的产生，从而调节人体的免疫反应。

饮食-活微生物-炎症关系的复杂分子机制是多方面的。这些机制包括复杂的信号传导途径，例如Toll样受体（TLR）途径，其介导了对微生物刺激的免疫应答。

此外，本研究发现，高RPA与SII呈负相关。从机制上讲，RPA会刺激肌因子的释放——肌因子是运动期间肌肉分泌的细胞因子，发挥全身抗炎的作用。RPA和SII之间的联系是由于运动可以影响免疫细胞动力学。例如，长时间的剧烈运动会引起急性期反应物升高，导致短暂的炎症。然而，持续的中等强度运动，身体逐渐适应，就会使得免疫监视和抗炎机制增强。因此，SII可以作为反映由身体活动形成的免疫炎症平衡的动态标记。

值得注意的是，RPA和炎症之间的相互作用是双向的。炎症过程，特别是与慢性疾病相关的炎症过程，会影响个体参与体力活动的能力，导致运动耐量降低、炎症加剧的潜在恶性循环。

本研究也发现，RPA活动量对中等LMC的饮食摄入量和炎症之间的关系起到桥梁作用，即肠-脑轴及其在胃肠道和中枢神经系统之间的双向通信将有助于解释三者之间的调节炎症反应。

小结

本研究表明：（1）中等LMC食物摄入量较高的群体与较低的SII相关；（2）进行更多RPA与较低的SII相关；（3）RPA是介导中等LMC食物与SII之间关联的重要因素。

虽然这一领域的研究仍在不断发展，但饮食摄入、RPA、微生物相互作用和炎症之间的关系是复杂的，并且依赖于环境。微生物群组成、遗传学和更广泛的饮食环境等因素的个体差异都可能影响这些相互作用的结果。

如此看来，利用饮食和运动策略来缓解机体炎症具有广泛的预防和治疗干预前景。还不快行动起来！

参考文献：

You, Y.; Chen, Y.; Wei, M.; Tang, M.; Lu, Y.; Zhang, Q.; Cao, Q. Mediation Role of Recreational Physical Activity in the Relationship between the Dietary Intake of Live Microbes and the Systemic Immune-Inflammation Index: A Real-World Cross-Sectional Study. Nutrients 2024, 16, 777. https://doi.org/10.3390/nu16060777

撰文 | lcc

编辑 | lcc