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茄子,不是只有红烧才好吃!

迷妹Lyn👉 素食星球 2020-08-23

►  说起茄子大概没有人不喜欢吧,迷妹身边的小伙伴们个个都是茄子控,吃烧烤时不叫上一道烤茄子绝对不过瘾!


而今天这道烤茄子可不一样,

中西结合。

藜麦炒饭盛入挖空的茄子中一起烤,

茄子的软嫩,藜麦的营养,

口蘑的鲜味,西葫芦的香甜,

红椒的微辛,

虽然没有高颜值,

但是绝对美味!


戳视频,

看教程先~

👇

(视频时长:3:00)

背景音乐 —— 

Joshua Radin - Vegetable Car


https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=o0321qncvvm&width=500&height=375&auto=0

觉得视频不清晰的小伙伴可以进入

腾讯视频的网页

搜索“星球食验”

就可以看高清版视频啦~~

也欢迎小伙伴们来b站(bilibili)

刷弹幕哦!


1 -

盐蒸茄子





圆茄子......1个

盐......适量

麻油.....适量


1.圆茄洗净,切去顶部,将茄肉挖出;


2.加入适量的盐,腌10分钟;




3.放入蒸锅中蒸熟即可~




拌上麻油,或者淋上酱油、醋和辣椒会更好吃哦~


2 -

藜麦茄子碗





挖空的圆茄子......1个

红甜椒.....1个

西葫芦.....1根

口蘑......适量

盐......适量

橄榄油......2g

泡好的藜麦......50g

辣椒粉......2茶匙

孜然粉......1茶匙


1.把红椒切成两半,挖空去籽,一半留着备用,一半切丁;




2.西葫芦和口蘑切丁备用;




3.热锅,加入橄榄油,依次将切好的口蘑、西葫芦和红椒放入平底锅中,翻炒均匀;




4.加入辣椒粉、孜然粉和盐,再次翻炒;



5.泡好的藜麦放入开水中煮熟并滤干水分,放入炒好的蔬菜中,搅拌均匀;




6.盛入挖空的茄子和红椒中,放入烤箱,200度烤25分钟,再取出即可。




1.藜麦饭搭配薯片吃味道也是超赞的;




2.没有圆茄子,也可以买长茄子做成茄子pizza船或者西葫芦pizza船哒~戳图进入食谱链接。



营养小卡片


1.茄子

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分

茄子中含多种生物碱,尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。且茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2.红甜椒

红甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说,红甜椒也许不易消化,去皮可有助于消化。红甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。

3.藜麦

它是全谷全营养完全蛋白的碱性食物,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收。含优质完全蛋白质,不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。

戳👉如果只能带一种食物去火星,那一定是藜麦!




欢迎小伙伴们晒出你们亲手制作的

茄子系列的照片。




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迷妹会挑选做得最好的一位

送上素食星球定制帆布袋哦!




- Show time -


微博小伙伴@S-cingta 

版本的豆渣饼。

加入了腰果碎、西兰花、

芒果丁、圣女果、芝麻酱。

食材这么丰富,

迷妹也很想吃吃看呢~




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食谱来源:pinterest

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