查看原文
其他

3罐泡菜陪你清凉一整个夏天

迷妹Lyn👉 素食星球 2020-08-23


► 今天出一个世纪大难题来考考小伙伴们,大夏天,WiFi和空调只能选一个,你选什么?

作为吃货,除了吃,似乎没有什么能让迷妹提起兴趣了,然而这大夏天,热得连吃东西的胃口都没了T_T。

_(:зゝ∠)_

热得没啥胃口的夏天,

不如来一口酸甜爽脆的泡菜开开胃!




废话不多说,

直接送上泡菜合集

视频戳下👇


(视频时长:2:20)


https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=c0311z7b5ph&width=500&height=375&auto=0

1 -

大介腌菜



有时候煲剧也能get到食谱,嘻嘻,一不小心又暴露了吃货属性。

看《家族的形式》的时候,我们的包包就学到了这道大介腌菜(在剧中又叫西式醋泡菜),现在分享给大家啦!



腌菜

胡萝卜……适量

芹菜……适量

黄瓜……适量

菜花……适量


腌菜汁 

过滤包……1个

芥子……2g

小豆蔻……2g

胡椒粒……3g

盐……3g

辣椒……3个

香叶……1片

白醋(或苹果醋)……125ml

糖……125g



1.胡萝卜、芹菜、黄瓜切成长条状,菜花切成小块;




2.将水、醋、糖、胡椒、盐、香叶和辣椒放入锅中,煮开到糖完全融化,关火备用;




3.将芥子、小豆蔻放入过滤包中,包好;




4.将切好的胡萝卜、芹菜、菜花和黄瓜放入玻璃瓶,再放入过滤包,倒入腌菜汁;




5.盖上盖子,把瓶子倒过来在常温下冷却,冷藏3-4天即可。




1.玻璃瓶要洗净晾干,瓶内一定要干燥哦;

2.腌菜可以放入自己喜欢的蔬菜,腌菜汁可以根据口味调整。下面的泡菜也是一样哒;

3.吃完腌菜后的腌菜汁可以再利用哦。


 

2 -
腌生姜



都说,冬吃萝卜夏吃姜,夏天大家都喜欢吹空调,吃寒凉的食物,吃点姜可以去湿气,生阳气,有散寒、祛暑、开胃的作用!但是晚上不宜吃姜哦!



腌菜

嫩生姜……1/4个


腌菜汁 

朝天椒……1个

昆布粉……适量

醋……125ml

糖……适量

生抽……适量


1.生姜洗净切片,稍微薄一点,朝天椒切成小段,要很短哦;




2.将水、醋、生抽、昆布粉、糖混合均匀,调成腌菜汁;




3.将生姜、朝天椒放入玻璃瓶内,倒入调好的腌菜汁,直到淹没生姜;




4.放入冰箱冷藏即可。



3 -

水果泡菜



蔬菜泡菜大家肯定都吃过了,不如来点特别的,试一下水果泡菜怎么样?

水果自带的甜味和腌菜汁的酸味混合在一起,酸酸甜甜也是非常美味哒!



腌菜

包菜……200g

苹果、橙子、胡萝卜……适量

葡萄干……2g


腌菜汁 

……20g

糖……20g


1.包菜切碎,放一勺盐先腌一下有个底味,再用水清洗一遍;




2.将橙子切块,苹果和胡萝卜切片;




3.将醋和糖混合均匀,调成腌菜汁;




4.把包菜、橙子、苹果、胡萝卜和葡萄干放入玻璃瓶中,倒入调好的腌菜汁;




5.放入冰箱冷藏即可。



这么简单易做又开胃的泡菜,

大家还等什么呢?

赶紧试试吧!


- 星球食验往期食谱 -

No.15 榴莲千层旦糕

No.14 无蛋版素旦挞

No.12&13 什果草莓布丁&食物泥

No.11 蒸烩煮沙拉

No.10 免烤巧克力燕麦曲奇


韩式泡菜火锅(附韩国泡菜制作方法)

教你在家做泡菜,快来学吧



本周团购酸梅汤,小伙伴们

长按识别下方二维码

或者点击文末阅读原文

进入链接购买啦!

👇



内容编辑均为素食星球原创

【 如需转载,请于后台回复“转载”获得授权 】


***

食谱来源:

绵羊料理&无锡孙府酒楼

编辑出品:素食星球

***

今日编辑:迷妹Lyn

投稿邮箱:submit@xingqiu.me

合作邮箱:ad@xingqiu.me


    您可能也对以下帖子感兴趣

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存