世界素食日 ｜ 为什么素食坚持不了？如何将素食进行到底？
早上好小伙伴们！
今天是个大日子，不是因为春分节气，而是因为今天是世界无肉日。
无肉日要做点什么呢？很简单就是今天不吃动物，而吃素。
说到吃素这件事，星球的同事们素食的时间平均为7年，每次别人听说我们素食的时长后都会感叹：真厉害，可以坚持吃素这么久，我做不到。
吃素这件事真的很难吗？
在这个特殊的日子，星球希望这篇文章可以给你解答。
去年年末的时候，收到了一位朋友的留言，她已经素食了一段时间但决定放弃了，因为素食之后她和别人相处不愉快，这点让她感到很痛苦。
我们发现有这个困扰的不只她一个人，还有很多朋友都经历过或正在经历着类似的情况。
于是星球做了一份问卷调查，询问大家什么时候（想）放弃素食的，在收到近200份回复后，我们发现阻碍大家继续素食的原因除了社交还有：健康，家人，不方便，美味，价格。
我们的身体是一个精密的仪器，而吃东西其实就是在为仪器添加养料，不合理的饮食会使得我们身体无法正常运转。
多项研究表明素食可以满足人体所需的所有元素（除维生素B12，这个荤食其实也是无法满足的），但满足的前提是合理的搭配。
关于素食的营养星球之前写过不少内容，推荐几篇精华给你：
但是除了饮食外，影响我们健康的还有很多因素，比如空气、水、情绪心态、生活习惯等等，当身体不舒服的时候可以回顾下自己最近的生活状态，有时候可能不是因为吃，而是因为其他原因导致的。
“家人做饭时素食的单一，外出就餐时北京的素食餐厅选择少，公司附近更是没有素食餐厅可以选择。”
“以前在家，食素方便，现在出来上班，素食选择余地太少，而且都是油的，辣的，很多还是我不爱吃的。绿叶菜食堂洗不干净，炒不熟。各种原因吧。”
“努力吃素两年多，有一年多没来大姨妈，不敢继续。生活在一个素食餐厅少并且质量偏低的城市，吃肉以后的生活反倒简单多了，素食要保证营养均衡并且要做到一日三餐都让自己有幸福感很难。”
“不容易买到有机菜，有机菜价格太高，做好吃的素食需要无数比较不容易买到的食材。”
素食食物难买到，素食餐厅太少，餐厅里素食选择不多，没有地方能做饭，要合理搭配营养太费时间......吃素看上去好像真的是个麻烦的事。
不过这几年素食环境一直在慢慢改变，去年农夫山泉推出植物酸奶、许多家连锁餐厅推出植物肉产品、素食餐厅也越来越多，不过我们还没有到出门就能吃到素食的阶段，所以很多时候还是需要自己在家做吃的。
想要在短时间里做出一份营养美味的素食餐，NINI之前分享的全素全餐系列可以解决你的烦恼，里面的食材也都是常见容易购买到的哟，点击文字即可跳转看到相关内容。
“吃素几年了，但每当和同事朋友聚餐的时候，她们总是不理解，总是劝我吃肉，有时领导还给我起外号，还开玩笑说我们单位不招吃素的人，一个吃素的人在一群肉食者中显得那么格格不入，本来感觉素食是种正能量，可是有时觉得自己有点自卑，吃喝玩乐和他们走不到一块去，有时甚至觉得自己很不合群。可是无论怎样，我还是继续吃素。”
“只有希望身边的人，和我一起吃素。”
“在外吃饭，尤其是出差和聚餐，要吃到像样点的素食太耗费精力，而要长期健康的吃素，太难了，虽然一直在坚持，但是越来越感觉素食太麻烦。”
曾经星星包也有过这样的担心：吃素之后朋友离我而去怎么办？
但经过近六年的素食生活，朋友们都还在，六字真言和大家分享：不指责，多分享。
其实很多对素食不了解的人还是很好奇我们到底吃些什么，是不是只有青菜萝卜这这些？和他们一起去素食餐厅聚餐，做一些美味分享给朋友们，让大家发现原来素食有这么多好吃的。
而很重要的一点是，没人喜欢受到别人的指责，当我们站在他们的对立面，有了非对即错的想法时，朋友们就会离去。
“家里的香肠，妈妈做的红烧肉、圆子汤。”
冬天下班回家，香气扑鼻的炸物味道；夏天外出跑步，空气里夹杂着孜然的味道；回到家有妈妈做的红烧肉......这些真的很诱人。
那我们如何抵挡诱惑？
首先人在饿肚子的时候最容易被诱惑，所以随身带些好吃的包，比如素食小饼干或者坚果。
其次觉得肉好吃的很大一部分原因还是调味，实在是馋的时候你试试孜然煎豆腐，麻辣素香锅，蔬菜天妇罗其实都一样好吃呢。
“素食环境太差，素食餐厅太少了，而且普遍很贵。”
“与人聚餐时，或大宴时禁不住诱惑，最主要在外面就餐无法素食，实质上收入低，素食也并不便宜，周围环境好难坚持素。”
其实素食贵这个话题一直在被讨论，但吃素真的很贵吗？
这就要看怎么吃了，有机或进口的食物的确不便宜，但我们也可以选择无农药残留或国产食物来吃。
在自己钱包能承受的范围内购买或消费素食产品就好。
而关键是吃素可以省下不少钱。去医院的钱省下来了，不需要额外去减肥了，护肤品也用的少了......
仔细算算吃素真的不贵。
你的素食障碍是不是已经清除了呢？但在正式开始之前，还有四点你需要知道的。
1.自己素食的原因是什么
2.不用一次成功
3.试试循序渐进
4.不要想着立竿见影的效果
世界无肉日起源于1985年，由美国非赢利组织“农场动物改革运动”发起，目的是拯救动物，保护环境和改善健康，倡导素食主义。
为什么要素食一日？
1.为了我们的地球
畜牧业是气候变化的主要原因，如果全球向素食转换，世界气候变化就会得到极大抑制。每分钟7个足球场大的陆地会被用以饲养更多的动物。畜牧业要为亚马逊热带雨林破坏承担80%的责任。
2.为了动物朋友
3.为了自己的健康
往年这个日子很多地方都会组织活动来宣传素食，今年由于疫情不能聚会的我们可以做些什么呢？
吃一天素食美味
春分也要吃饺子
鲜鲜美美关东煮
卷一卷就美味的寿司
我和春天有个约会
停不下来花生饼干
看一部纪录片
《万物一体》
生存，是生命的第二法则。
而第一法则是：我们同为一体。
《游戏改变者》
探讨肉类、蛋白质和力量的真相，
打破肉类优于素食的神话，
重新揭秘素食主义！
《我们的星球》
那些可能将要消失的美
设立个素食小目标
好啦，无肉日的分享就到这里咯，希望大家都平安喜乐度过这一天和之后的每一天。
如果对素食还有什么疑问的，留言告诉我们吧！