粽子配上这五道美食，端午不再千篇一律

当年屈原先贤因不得志，投湖自尽。他可能有更中正的选择，但这颗愿意“以身名志”的心，足以动人。

这，是一个赞颂有志之人的节日。

而百姓们希望他的尸体不被鱼儿吃掉，而往湖里投食物。他对国有义，百姓对他有情。

这，还是有情之人共度的节日。

素食星球的伙伴们，因为素食、环保相知相识，又因“用温柔的力量撼动世界”的理念相聚相伴，也因一路的不易而相亲相惜。

这成为了一群有志之人、有情之人聚集的地方。

端午来临之际，素食星球的同事们来到素生活会员中心，提前过了个端午节。

今天，我们把那个下午体验到的美好、品尝到的美味素食、学到的包粽子手艺……一并分享给大家。希望为你端午家宴，增添更多灵感，让粽子不孤单。

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《搭配粽子的几道美食》

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《手把手教你包方形粽子》

1. 糯米提前3小时以上用水浸泡糯米后，沥干后放油、素蚝油、蔬之鲜、盐拌勻腌制2小时以上，放一边待用。

2. 干香菇和干猴头菇提前1小时以上泡发。猴头菇需要剪去菇蒂，不断挤水、清洗，重复7遍以上，直到洗出来的水没有黄色也没有苦味。将它们切颗粒状后，分别用油加生抽，炒入味后出锅，放在一边待用。

3. 一个粽子约120g糯米，20～25粒绿豆，5～7粒扁红云豆，猴头菇、香菇各5～8粒。具体包裹方法可参考视频。

4. 将粽子放进高压锅，放水没过粽子1公分，中火30分钟，小火20分钟即可。

02

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1. 把苹果醋、糖、芥末酱、盐称量好后搅拌均匀。再加入橄榄油搅拌均匀。放置备用。

2. 青菜清洗干净，沥干水份。苦菊、羽衣甘蓝、紫叶生菜、罗马生菜，剪成适中的大小块。

3. 圣女果切成四小块，樱桃萝卜、荷兰黄瓜切薄片备好，素培根卷成卷。

4. 将所有蔬菜放入沙拉碗，淋上油醋汁，搅拌均匀，最后装盘，摆上素培根即可。

03

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1. 珍珠菌用温水泡30分钟，洗净上面的褐色点。然后煮15分钟，用凉水过滤。倾斜切片后，用厨房纸擦干水分。

2. 杏鲍菇切1cm厚的方块形状，锅里放油煎成金黄色。

3. 将腰果加少许盐，放入烤箱180度，烤10分钟左右，用刀碾碎。

4. 香菜切碎；然后将所有食材和调料倒入碗内，拌均匀，盛入碟。

珍珠菌别名羊肚菌，产于海拔4200米以上的地方，生于草丛时呈金黄色，晒干即为白色。每年只有8月中的几天里可以捡到，时过不见踪迹。珍珠菌盖小肉厚柄短、气味清香，曾作为“贡品”专奉清廷。内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。

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1.   我们选用袋装春笋，清水轻洗干净，切成段备用。将彩椒洗净，切三角形。将蚕豆内外皮都去掉，洗净，烧开水过一下。

2.   热锅凉油，将春笋煸干，煸香，加适量生抽提鲜。盛出来备用。

3.   热锅凉油，放入彩椒，煸炒片刻，将蚕豆放入继续煸炒，加适量生抽和盐调味。

6.   加入煸香的春笋，加少量蔬之鲜调味。一份鲜嫩的蚕豆春笋就新鲜出炉啦！

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1. 要选用鲜嫩的红苋菜。摘去老枝儿，洗净备用。

2. 盐半勺，蔬之鲜1/3勺。用凉开水冲好备用。

3. 油一勺，大火烧热后放入控好水的红苋菜。翻炒两下红苋菜初步变蔫，放调好的盐和蔬之鲜。

4. 接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘。

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1. 所有材料独立清洗干净。汤锅注水大火烧开。放入第一批材料虫草花、松茸、腰果、姜。煮开转小火；

2. 二十分钟后放入第二批材料板栗、白莲子；

3. 半小时后放入第三批材料山药、桂圆；

4. 半小时后放入第四批材料枸杞、盐。然后关火，盛汤。

编辑后记：

儿时，读到屈原《离骚》中的这句“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，是完全无感的。

而如今，自己度过了青春年少，走过了职业的前十年，经历了生活的打磨，再回看这句话的时候，才领悟：“明知路漫漫，却坚守，不断求索，这是多么难得。”

生活不只是消耗我们的身体，还会打磨掉我们的志向和原则，让我们忘却初心。

少年时期，我们往往真诚、有朝气、有原则、有追求，这不难。难能可贵的是，经历数十年之后，依旧保存这颗“上下求索”的赤诚之心。

所以才有那句流行语：“愿你出走半生，归来仍是少年。”

屈原先贤，正是如此。

“你不像你想的那样去做，你就会像你做的那样去想。”你不保存一颗赤子之心，不积极地去影响世界，就会被世界的洪流影响。

这份赤子之心不需要豪言壮语，也并非对抗评判，可以是和风细雨、热忱有礼，去付出去践行。

比如亲手为家人包一次粽子，比如筹备一场轻松和合的家宴……将我们对美好世界的憧憬，对家人的爱和关心，化在行动之中。

端午者，中正其心以达纯阳也。

愿这个端午节，有更多人愿意以“中正其心以达纯阳”为志，我们一起借由素食，表达我们爱和温暖，用温柔的力量撼动世界。

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活动内容：

学包粽子  2道热菜  2道凉菜

1款汤品  1款饮品 

活动时间：

6月24日14:30—19:00

（包含现场品尝体验）

活动价格：

218元/人

活动人数：

限定6人

活动地点：

天通苑公园里86号楼

一层110室

报名电话：

13641306313（同微信）

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