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特别推送 | 早安广州!加油广州(上)

甘于恩 语言资源快讯 2022-12-22

“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的谅解!




早安

  广州!





主编按:近日,广州疫情牵动了国人的心情。为了阻断病毒传播路径,全城上下齐心协力,医务人员闻风而动,全力开展核酸测试,施打疫苗,他们是最可爱的人!疫情虽然起于茶楼,但粤式饮茶是无辜的。由于特殊情况,现在广州人暂时不能聚会饮茶,相信这一情势不会持续太久。我们有党和政府的坚强领导,只要步调一致,众志成城,风雨后的阳光很快就会普照大地的。快讯应广大读者的要求,特将创刊以来的广府茶点推文,编成合集,供大家欣赏。广州长安,广州加油!







早茶的味道

得闲饮茶




“饮早茶”对于广州人来说,不仅仅是一顿饭,也成为了广州人最喜欢的一种社交方式,从第一壶茶的烫洗茶具,到和家人闲聊,与朋友叙旧、甚至倒茶叩指、加水揭盖,都是广州人的饮茶社交文化的一部分。






1.广府文化(音频)| 冼奕希:一天无空座,四时有香茶——粤式早茶(广州话)一顿早茶,背后蕴含着一座城市的人文情怀。喝早茶能受到无数街坊市民的喜爱,归根结底,早茶是广州人认为的文化宝藏,对于广州人而言,早茶就是那时那刻最好的馈赠。2.方言与美食(音频)| 龙祉均:广式水晶饼(广州话)


晶莹剔透的饼皮,各式内馅透着丰富的颜色,软糯与Q弹的口感并存,清爽不腻口!


3.虾饺


一只完整的虾混在剁碎的鲜肉之中,鲜味与肉味在嘴里翻滚,不至过腥,也不至太腻。一口下去,牙齿能感受到咬断虾肉瞬间的弹力,就像虾在口中跳跃。混合鲜虾和鲜肉在蒸制的过程中渗出的汤汁,精巧的虾饺总能给予舌头美妙的享受。


4.广府文化(音频)|陈意静:专属于广州人的“客套话”——得闲饮茶(广州话)



“得闲饮茶”,一句有温度的话,充满了人情味,可能只是一句承诺,可能也只是一句空话,但在听到这句话的时候,心里必然是开心愉悦的。相约再见,杯中有茶,茶里有故事,故事里有情怀。


5.神州美食地图(之65) | 食货就睇:141年的老店!人均30元食到扶墙!还能听粤剧!【转发】 

这里的三楼,

是少有还能边喝茶边听粤剧的地方。虽然年轻人对这些不太感冒,但是看到传统得以保留,

还是很开心的。


6.神州美食地图(之17)l 广府美食——小吃【转发】


所谓食在广州,真不是盖的作为一名土生土长的广州人心情不好时,吃吃吃!心情愉悦时,吃吃吃!反正无论什么时候,吃就对了!



7.方言与美食(音频)| 龙祉均:咸甜薄撑(广州话)

甜薄撑主要以椰丝、白砂糖和花生碎为馅料,咸薄撑主要以韭菜碎、虾米和腊肉粒为馅料。


8.家婆的萝卜糕



真正好吃的萝卜糕,一定是软硬适中、劲道爽口,既有萝卜的清甜、虾米腊肉的鲜香,再加上粘米粉的绵糯,无论是蒸着吃还是煎着吃,都唇齿留香、回味无穷……


9.方言与美食(音频)| 龙祉均:松化鸡蛋挞(广州话)


皮层叠叠灌黄汤,尤似鸟巢卵破浆。

展现人前如亮镜,平民美食世无双。


10.方言与美食(音频)| 孙文思:广式肠粉(广州话)


肠粉是广州美食的代表之一,更是淡淡乡愁的寄托。等到疫情过去,欢迎大家再来广州尝一尝这肠粉的美味!


11.美馔新语(音频)| 龙祉均:广式牛三星汤(广州话)


牛三星汤既可以是广州人的街边“下午茶”,也可以是日常的“正餐”。牛三星汤粉可以说是我的最爱了~除了搭配粉面,还可以配上一碟爽滑的广式肠粉或镬气十足的炒牛河,各式搭配,任君选择。12.文创 | 方方:广府版语保伞——得闲饮茶


“粤”是相隔千里

“粤”要为你遮风挡雨

一盅两件,三不五时,得闲饮茶叹天地
二三君子,四海八方,偷得浮生半日闲

早茶,是广州人的浪漫

待疫情过去,一起去叹早茶啊

精彩未完待续……
广州加油!向所有医护人员致敬!

防疫重要提示


不用脏手触摸眼睛、嘴巴、鼻子;咳嗽或打喷嚏时用纸巾或臂肘遮挡住口鼻;提倡采用分餐制,使用公勺公筷;

不食用野生动物,肉类海产品一定要煮熟煮透再吃,注意食品购买、储存、清洗、加工等过程的卫生,做到生熟食品、用具等的分开,及时对盛装生的海鲜产品的用具等进行清洁。

乘坐公共交通时建议隔开距离,不要紧密贴合或在公共交通中聊天。回家后记得洗手并且更换穿着衣物,换下来的衣服在通风处悬挂。


END


本期编辑:王 艳
本期审读:林佳慧责任编辑:老 甘

投稿邮箱:jnufyzx@163.com

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