一粒麻姑米如何撑起16.88亿元产值

Original 彭国正当代江西 2023-08-22

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“乡乡有米粉，县县不同味”，这是江西米粉的真实写照。南城的麻姑米粉就是其中的代表之一。

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麻姑米粉亮相第二届中国米粉节。

一碗地道的米粉，承载着江西人无限的乡愁。

“乡乡有米粉，县县不同味”，这是江西米粉的真实写照。江西南城的麻姑米粉就是其中的代表之一。

今天，就让我们一起去探寻麻姑米粉的前世今生，见证它如何从一粒小小的稻米，变身为一个产业，富裕一方百姓。

好米传千载 “银珠”生金银

麻姑米，又名“银珠米”，其色白如银，粒似珍珠，煮饭易熟，香气扑鼻，营养丰富，具有抗病、抗寒的特性。在第八届中国优质稻米博览交易会上，“麻姑”绿色大米喜获全国金奖。

作为南城当地农产品的一张“金名片”，麻姑米已有1000多年的种植历史。据清朝同治五年（公元1866年）所撰《麻姑山志》记载：银珠米，本山所出，四月始稼，八月方收。宋时取之作贡，今山多系他种，银珠米者，亦鲜矣。宋代、清代已作为一种土特产品纳贡。

“前世”辉煌的麻姑米在20世纪90年代却面临生存危机。

南城县农业农村局高级农艺师章兴发告诉笔者，因受特定环境条件以及品种种性的遗传所限，麻姑米栽种面积少、亩产低；同时，麻姑米属高杆品种，生育周期很长，随着杂交水稻的推广，麻姑米的产出效益相形见绌，农民种植麻姑大米的积极性并不高。

随着生活水平的提高，人们对绿色无公害产品的追求，麻姑米因其抗病能力强、不施用农药、优质有机而重新受到青睐。

2018年麻姑米迎来前所未有的发展机遇，成为江西大米区域公用品牌建设工程重点支持的七大大米品牌之一。

南城县徐家镇“麻姑米”生态种植示范基地。

乘着政策“东风”，南城县以“效益稻米、绿色稻米、品牌稻米”为发展理念，以推进农业供给侧结构性改革为主线，建立以“好米如丹，健康养生”品牌为引领，形成以优质“麻姑米”品种为纽带、龙头企业为核心、规模经营为基础、订单为抓手、科技服务为支撑、标准化生产为依托的产业发展体系，推进麻姑米区域品牌建设，铸造麻姑米新辉煌。

南城县严把种植源头关，突出标准化、规模化生产，狠抓品质提升，做好麻姑米地标产品认证，建立健全追溯体系，通过“企业+合作社+农户”的形式，建立麻姑米生产标准化示范基地7个，基地核心区1万亩，辐射区达10万亩。

换个新“吃法” 生发大产业

麻姑米综合效益的提升，与农业产业化国家重点龙头企业——江西麻姑实业集团有限公司密不可分，企业“掌门人”熊炳生，是一名退伍军人。

正是这家“链主型”企业的成长与带动，麻姑米才创造出了新价值，生发出大产业。

2001年，熊炳生牵头组建江西麻姑实业集团有限公司（前身为江西麻姑米粉有限公司），依托“麻姑文化”创建品牌、引进机械化生产设备等，进行麻姑米粉加工。为了发展壮大，企业与北京工业大学、江西省粮油科学技术研究所等科研机构合作，组建专门的机械设备公司，引进、培育米粉生产技术设备方面的研发人才。

2015年底，企业首条直条米粉全自动化生产线成功投产，成为国内在全自动化生产与保留传统工艺品质两个方面同时取得成功的直条米粉生产企业，产能居行业前列。

江西麻姑实业集团有限公司智能化、数字化生产车间。

在市场风浪中历练成长，该公司有6条直条米粉全自动化生产线投入生产运行，已通过ISO9001及HACCP国际质量、安全管理体系认证，发展成为一家全产业链的农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业，实现年产米粉3万吨、大米20万吨，日产鲜湿米粉40吨、日烘稻谷360吨，拥有国标储备粮库容积3万吨的生产和服务能力。

如何提升麻姑米的产品附加值？

南城县以“粮头食尾、农头工尾”为抓手，大力实施龙头企业壮大培育工程，研究制订麻姑米区域公用品牌领军企业行动计划和骨干企业成长计划，依托南城县大米加工园区，加大稻米龙头企业的招商力度，引进大企业，做好精深加工。

同时，延伸产业链条，加强精深加工环节研发，引导生产集方便、营养、保健于一体的优质功能性食品，重点开发母婴市场、旅游商品市场等产生高效益的市场，提高产品附加值，将“米袋子”变成致富“钱袋子”。

江西麻姑实业集团有限公司采用原粮自种植、自加工，大米分级市销，谷糠用于粉、糖生产线锅炉燃料，碎米制粉，粉渣提炼糖浆，残余提制蛋白粉；年消化原粮1.6亿斤，构建产业链“上下游通吃”、原粮“吃干榨净”的格局。

粮食加工“全产业链”提高了麻姑米的综合效益，催生了新的深加工产业集群。全县涌现出以江西麻姑实业集团有限公司、江西水龙米业有限公司等粮油生产加工龙头企业和专业合作社20多家，其中日加工能力100吨以上的就有7家。

江西麻姑实业集团有限公司员工对下线成品米粉进行整理。

穿上“水晶鞋” 香飘千万家

企业拥有了成熟的品牌，就像“白雪公主”穿上了“水晶鞋”。

“我们研发生产的‘麻姑牌’大米、米粉先后获得中国绿色食品A级认证、中国好粮油产品，被评为江西名牌、江西出口名牌，连续两届获评中国米粉节金牌产品。正是有了品牌效应，我们的订单和价格都呈上升态势。”谈到品牌的作用，江西麻姑实业集团有限公司董事长熊炳生感慨颇多。

如今，江西麻姑实业集团有限公司拥有麻姑贡米、麻姑米粉、江西米粉三大系列100多个中高档粮食深加工产品，在北京、上海、深圳、南昌等各大中城市建立了120多家麻姑米区域品牌营销网络。借助天猫、京东等电商平台，年销售收入突破3亿元。

此外，通过自营出口，麻姑米、麻姑米粉系列产品走出国门，年创汇500多万美元，让麻姑系列产品与麻姑文化一起传入千家万户。

江西麻姑实业集团有限公司工人对产品进行统一包装。

“品牌是企业的重要无形资产，实施品牌战略是支持引导企业自主创新、提升核心竞争力的一项重要举措。”为了抢占市场先机，以品牌经济引领产业转型发展，南城县把培育麻姑米品牌作为一项战略措施来抓，建立麻姑米品牌战略推进工作体系，着力在政策引导、资金倾斜、科技支撑上下功夫，通过加大产品宣传推介力度，全面提升产业整体知名度。

该县制定农产品区域公用品牌“走出去”工作计划，组织让麻姑系列产品亮相国国内外重要农产品展销会，在品牌形象店、企业旗舰店和大型商超设立专区、专柜等渠道，传播区域公用品牌产品。

借力电商平台，麻姑系列产品变身“购物车的宠儿”。

稻米深加工企业通过第三方平台、自建平台、地方特色馆等渠道开展线上销售，建立连锁实体店和电子商务销售体系以及自营仓储物流体系，实现农业生产与消费大市场的有效对接。2022年麻姑米区域品牌实现产值16.88亿元，带动2.7万农户增收致富。

来源：当代江西

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