开放加盟？薛记炒货首次公开招募合伙人！

薛记炒货的价格贵是公开的秘密，它还被部分消费者叫做“薛记珠宝”。

有人说“薛记珠宝”是中产最后的体面，但在消费降级的浪潮下，中产也快要吃不起了。就在消费者以为它的价格没有上涨空间时，没想到竟然还能再次刷新网友认知。

在刚刚过去的春节假期，薛记炒货再次被推上风口浪尖。

高达368元的年货礼盒，“拳打”三只松鼠，“脚踢”良品铺子，把不少消费者拦在门外。当然，产品物超所值的话，想必也会有用户愿意买单，但薛记炒货这次却有翻车的迹象。

有消费者在线吐槽，称“本以为买点贵价炒货充场面，没想到礼盒里面的产品质量堪忧，有种自己被坑了的感觉”。这并非薛记炒货第一次面临这样的“信任危机”，在网上搜索薛记炒货品控的关键词，就能看到不少差评。

长期以来，薛记炒货都非常注重产品质量的把控，在宣传上也一直突出新鲜炒制、品质有保障等优势，这也是诸多“中产家庭”对它情有独钟的重要原因，但如今品控出现纰漏，着实是让部分忠实用户难以接受。

而对于一向注重性价比的95后、00后的消费者而言，薛记炒货原本就不在考虑范围之内，他们直言“薛记”实在买不起，“代工”更具性价比。

另外，我们注意到网上目前流传着一张薛记炒货平替供应商的名单，受到了不少网友的点赞。

虽然现在经常被消费者吐槽，但薛记炒货也曾是很多人心中的“白月光”。

2020年，薛记炒货的奶枣突然爆火，抖音平台上的相关话题突破7亿，品牌知名度急速上涨的同时，也迎来了一小波的开店高峰；2021年，薛记炒货线下门店数增长300多家，成为坚果行业当之无愧的“黑马品牌”，一时间风头无两。

2022年9月，薛记炒货关联企业山东薛氏农业科技有限公司完成6亿元A轮融资，投资方为专业消费投资机构启承资本和美团龙珠，资金预计将主要用于门店拓展、工厂建设以及数字化投入。

随后，薛记炒货品牌创始人、总裁薛兴柱表示：

薛记炒货将继续进行门店的拓展，今年的计划是拓展至1000家，具体还要根据市场的情况。【1】

彼时，薛记炒货的门店数量为600多家，想要完成这一开店目标，意味着三个月的时间至少要开出300+店，这对品牌来说无疑是一个巨大挑战。

从结果来看，挑战失败了，因为直到2023年11月底，薛记炒货的全国门店数量才正式突破1000家。

而与千店时代一同到来的，还有很多潜在的问题。

地域局限性太大。目前，薛记炒货仅布局了华北、华东和华南等沿海地区的一线、新一线城市，表面看品牌有很大的空白市场可以挖掘，但昂贵的价格在一定程度上限制了它“向下”发展的可能。

当现有市场无法满足品牌进一步发展时，如何寻找新的出路成为当务之急。现在看来，薛记炒货或许将希望寄托于“招募合伙人”之上。只是，坚果炒货行业的竞争如此激烈，最终效果如何还未可知。

门店过于密集。据海报新闻报道，记者在历下区和平路打开同城平台搜索，附近2公里内薛记炒货门店就有8家，而单单和平路上就有3家门店，距离不过1公里。而门店过于密集，会造成分流的情况，影响营收。【2】

内忧不断，外患难防，在「消费降级」的浪潮下，薛记炒货也面临巨大的挑战。

现如今，坚果炒货已经步入存量竞争的阶段，市场份额的争夺异常激烈，内卷现象日益严重。

我们可以看到越来越多的品牌开始“讨好”用户，之前走高端路线的良品铺子，去年开始降价之旅，对旗下的多款产品进行调价。随后，多个品牌也正式发出降价通知……

面对消费降级的冲击，没有行业能够笑得出来，但降价并不能解决根本问题，通过“烧钱”来抢占市场的做法也很危险，稍有不慎就会把自己给赔进去。

各大品牌也明白这个道理，所以都开始在供应链端进行突破，希望用品质来探索更多的发展可能。

品质是企业的生命线，是赢得消费者信任的基石，关于这一点，薛记炒货“遥遥领先”。

在过度依赖代工的坚果炒货行业，它是较早一批进行供应链建设的品牌。2018年，薛记炒货从供应链到下游门店渠道，都向着更加“系统化、标准化、数字化”的方向发展。

据薛记炒货官网显示，目前板栗、瓜子等招牌产品都来自“薛记基地”。然而，这并不意味着薛记炒货就高枕无忧，反而会让大众对它的要求更加严格。

如果一直出现如上文所写的品控问题，那不仅形象会大打折扣，消费者对它的信任度也会急剧下降，别说抵御消费降级的冲击了，能不能撑到下一年都需要打个问号。所以，对于供应链的管理，薛记炒货真是一刻也不能松懈。

坚果炒货的消费频率高且覆盖人群广泛，因此拥有很大的发展空间，但真的不好做，品类决定了它的价格不会便宜，但定价太高又会劝退消费者。

在薛记炒货出现之前，有业内人士称坚果炒货行业是“有品类无品牌”，如今跑出了一个千店品牌，是好事也是挑战，但到底能走多远，将来还能否取得更好的成绩，仍需要市场的进一步检验。

参考资料：

【1】《“牵手”两大资本“薛记炒货”完成6亿元A轮融资 今年计划拓展至1000家门店》 济南时报   2022-09-16

【2】《千店时代姗姗来迟，薛记炒货的“寒冬”》  海报新闻  2024-01-02