2023年奶咖市场发展白皮书
摘要:报告显示，在2022年，中国现制奶咖市场规模达到了626亿元，同比增长24.7%，销量更是高达24亿杯。这一数字的背后体现出了中国消费者对奶咖产品的强烈需求和广泛接受程度。
近年来，借助提纯奶技术的发展，世界各国主要的咖啡市场纷纷涌现出了创新的奶咖品类。在美国市场上，出现了Diry、防弹咖啡、手打咖啡等产品；而日本则主要通过结合季节和地域特点推出季节限定和地域限定的奶咖产品；韩国则呈现出甜品化的趋势；意大利作为现制咖啡的起源地，保持了一定的传统咖啡消费饮用习惯，同时也开始追求更丰富的口味和咖啡冷饮。这些创新的奶咖产品不仅丰富了消费者的选择，也带动了咖啡市场的进一步发展。
在中国市场，消费者对于咖啡和咖啡文化的认知度不断提高，咖啡消费也逐渐变得高频、刚需和习惯化。消费者对于尝试和追求新风味的奶咖产品也非常乐于接受。一些创新的奶咖产品如茶+拿铁、酒+拿铁等已经成为了消费者的新宠，受到了广泛关注和喜爱。
随着咖啡消费者年轻化、咖啡饮品营销在社交平台上的广泛传播，以及咖啡饮品视觉化和功能性的进一步提升，奶咖品类市场占比将会进一步提升。这也推动了连锁咖啡品牌们在市场中进行更多的营销创新和产品创新，现制咖啡饮品从咖啡豆、萃取工艺、乳品、风味添加物等方面进行品质升级和创新应用，以迎合不断变化的消费者需求。
消费者对于创新口味和高品质咖啡的需求不断上升，同时也促进了供应链和相关产业的发展。在这个奶咖热潮中，消费者可以尽情享受各种创新奶咖带来的美味体验，而咖啡品牌和企业也要不断创新和升级自己的产品，以满足消费者的需求，并抢占市场份额。
来源:艾瑞咨询
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