酒店新美学 | 贵在迷失 四个“天赐”的酒店

金三角，特指泰国、缅甸、老挝三国边境在湄公河上的交界地带。这里以河为界，各管一方，交通险阻，丛林茂密，曾是长期供应世界上70%以上海洛因的罂粟生产地。在2005年有关各方宣布禁毒以前，一直毒枭横行，火并不断，是恶名昭著的世界毒源老巢。

泰国禁毒较为彻底，取缔罂粟种植不到半年，枪管尚未冷却的金三角早就迎来了一位商业嗅觉超然的美籍泰国旅业大亨比尔·海内克，他是第一个在这里拿地建酒店的人。

酒店位置毫无悬念地选在湄公河支流洛克河畔的泰国一侧，山坡居高，丛林茂密，南岸是泰国，北岸是缅甸，西面就是源头湄公河和的对岸的老挝。

建筑和室内设计都出自比尔·海内克的好友，另一位也叫比尔的美裔泰国人，也是四季品牌的合作设计师比尔·本斯利。2005年他刚从非洲博茨瓦纳的旅行工作中大受启发，对帐篷营地变为度假酒店的办法颇有心得，这次在金三角的设计一举成功，完成了自己第一个帐篷营酒店设计。

建设速度快的惊人。2006年1月，一座仅设15顶帐篷的丛林帐篷营酒店，可能是四季品牌在世界上最小的家庭成员，就在刚刚禁毒的金三角开张了。这是四季酒店旗下首家一价全包式的度假酒店，立即变成“秘境野奢”族的最爱。

第一批来酒店的客人多少还有些提心吊胆，他们先要飞抵泰国清莱机场，酒店会派车接机，一路向北，穿越金三角秘境，75分钟后直抵三国交界处湄公河支流洛克河Ruak River，再登上酒店专用快船，在两岸丛林之间顺流而下，十分钟便抵达密荫深处的酒店码头。在泰北的极北，金三角腹地，一眼望三国，这就是四季帐篷营精品度假酒店的稀世景观。

酒店建了15顶帐篷大套房，1组石木竹大屋和一组公共接待和餐饮设施，在建造过程中非常注重保护和融入原生态景观，不仅都有超大木构的露台，让客人可以随时沉浸于无与伦比的自然美景之中自我“迷失”；房间里则再现十九世纪游猎探险风格，采用帆布卷拉大窗，全部面向风景开放，完成室内外合体的风景体验。

缅甸酒吧 —— 对面就是缅甸

卷起帆布，视野无遮

今天的金三角，早已经不是当年的毒枭乐园，而是普通游客就能前往的旅游目的地，美景愈来愈为世界知晓。这种戏剧化的形象扭转，绝对离不开金三角四季帐篷营酒店的功劳。

安缦奇岭Amangiri，源自梵语，意为“祥和的群山”。

何止祥和，大峡谷（Grand Canyon）是十亿年前侏罗纪时期遗存蚀化至今的地球奇观。

这个酒店选址，凭靠辽阔壮美的奇异景观，引入不酷不休的裸土极简主义，使安缦奇岭如此令人惊叹，其独特性和美学意义，世界无出其右。

神奇与成功，从不会轻易诞生......

2001年，一个名叫克里斯托弗·亨克尔Christoph Henkel的德国实业家来到犹他州南部，在大峡谷国家公园外围囤了一块地。他一直有个创建小型豪华度假酒店品牌的小目标，他的合作者就是犹他州本地的酒店业达人，好友霍米·瓦齐夫达尔Homi Vazifdar。

霍米对克里斯托弗说：“在这种不毛之地，也许只有一个人能实现你的梦想，就是那位新加坡安缦度假村的创始人，阿德里安·泽查Adrian Zecha。”

几个月后，两人陪着远道而来的泽查亲临现场。他们站到一处悬崖高处，俯瞰克里斯托弗的那块地，泽查却东张西望，没一会就指着远处的另一个方向，也就是安缦奇岭今天所在的位置，说：“不能建在那里吗？那里应该更好……”

两个美国人大吃一惊，因为泽查看中的那块地在国家公园界内，根本不可能用于私人开发。泽查坚持己见，非那块地不可，他的理由让人无法辩驳：在峡谷里开酒店，一要视无遮拦，二要有专属景观，三要靠近水源。

全长400多公里的科罗拉多河，千百万年来冲刷出今天的大峡谷，这条河，就在国家公园里，地下水源也来自那里。

拿不到那块地，就别建了，泽查说。

好事总会多磨，他们不想放弃。不过真是机缘巧合，时任犹他州州长的乔恩·亨斯曼竟然曾是美国驻新加坡大使，而且住过亚洲的安缦酒店，领略过安缦的魅力，所以当克里斯托弗找上门来的时候，他立即对在犹他州开发安缦酒店非常兴奋，决心极力帮忙。

州长再帮忙也要经过法律程序，人脉和决心同样重要，连续几年的斡旋和谈判，一遍遍递交提案，最后终于通过了国会批准，再经小布什总统签字，居然把这两块土地做了置换。为了一个小酒店，国家公园和私人开发商换土地，这件事，在美国历史上是第一次。

时光飞逝，克里斯托弗又长了十岁。2009年，占地243公顷的安缦奇岭在美国犹他州惊艳问世。在三位美国本土建筑师和设计师的联合演绎下，安缦奇岭以极简、纯粹、深沉的裸土建筑风格，呼应南犹他州荒漠的旷野岩谷，看起来就像把酒店整体凿进了亿万年的岩石里。

大峡谷的客人都是远道而来，很多人可能此生只来一次，他们最喜爱的，就是更多地融入这个稀古奇观，在室内的时间越少越好。

开发商和设计师们对此当然心领神会，他们知道如何满足客人的期望：

无所不在的露天观景平台和水池，使人远可眺望峡谷崇山峻岭，近可触及史前石灰熔岩；每一处打通的建筑开口，每一间放大的客房外窗，都采用了视景设计Window View Design，让每个“口”都出现一幅风景画框...... 其它，天花、墙面、地面，就归于简单，原朴，无饰。

人到这里，只求在旷野的风中沉浸，只愿在远古的回声中“迷失”。

享受“迷失”是很高的待遇，安缦奇岭贵有所值。

无论是谁订房前往，都可能在那碰到一些人：安吉丽娜·朱莉、乔治·克鲁尼、布拉德·皮特，还有来自世界各地的名人明星和大咖，他们躲避大峡谷的旅游酒店，常常低调前往，追求片刻的“迷失”。当初严重怀疑酒店如此偏远怎么可能成功的那些华尔街投资者，如今也进入了预订登记的名单。

现在，那块当年被泽查一眼看中的，已经1.65亿年高寿的巨大火山岩怪石，正被酒店主泳池温柔地抱在怀里，又像一条巨大的史前鲸鲨正在潜入水中。

安缦奇岭，美在峡谷，贵在“迷失”。

在世界著名的爱情之岛，美丽的希腊圣托里尼岛的西北角，有一座镶嵌在海岛岩壁上的小镇，面向大海，在海拔70米至100米的陡峭山崖中逐层叠级而上，很多房屋建在人工开出的狭窄台地上，形成著名的基克拉迪建筑Cycladic architecture风格，呈现出令世界瞩目的圣托里尼-爱琴海美景。

这个名叫伊亚Oia的悬崖小镇，浓缩了圣托里尼整座岛最耀眼的风光，岛身沿海绵延两公里展开，崖壁台地上挤满了错落的白色小屋。从高处的小镇公路向下望去，清澈湛蓝的爱琴海，把鳞次栉比的白房子衬托的异常美艳，耀耀生辉，令人著迷。

希腊是欧洲并不富裕的国家，经济发展比较缓慢，圣托里尼的价值虽早已引起重视，当地居民也纷纷自己开起小旅店，但在伊亚山崖上建设高等级酒店并不容易。上世纪八十年代中期，有位本地商人帕戈内斯决心出手，在办好一切手续后，复杂的设计建造就开始了。

卡缇吉酒店1987年全面开业，作为圣托里尼岛的本土品牌，这个拥有34间全海景悬崖客房的酒店不仅占据了伊亚最好的位置，而且率先在圣托里尼岛引入精品酒店概念，很快就出了名。

这个小小的酒店竟然拥有三个尽享爱琴海美景的小型无边际公共泳池，隐蔽在错落迷人的“白色积木堆”中，每个泳池都朝向大海敞开，无论在池边的躺椅上享受日光浴，还是在池畔的餐厅和酒吧进餐，总有一种漂浮在海天之间的美妙感觉。

宽敞的露台是酒店客房的私属领地，高级套房更配置了露天按摩浴缸、私人泡池甚至小泳池。像很多凭景观优势获胜的酒店一样，开放式观景露台成了必不可少的标配。

很多统计证明，客人除了外出和夜晚睡眠，每天从早到晚都会消磨在酒店客房的露台上，如果露台是私属的。如今，露台观景Terrace View的重要性已是业内的共识，也是风景度假酒店建筑设计的主要内容之一。

据说伊亚小镇拥有全世界最美的晚霞，日落前一小时酒店的每个露台就都成了天空下的“包厢”，人们沐浴在爱琴海的微风之中，在这里静候奇幻美景的上演。

度假酒店的美，离不开自然环境的恩宠。这种美，不一定只是风光，只是色彩，而是一种融入身心的感受，一种宁愿万念无思的自我迷失。

如今的卡缇吉酒店，已经加盟在新加坡立鼎世酒店集团旗下，这个几乎未受疫情影响的圣托里尼珍珠，越发光耀美丽。

作为亚洲热带度假酒店的美学发源地，“众神之岛”巴厘岛总能给人惊喜。

今年6月，悦榕庄新品牌Escape开张第一家店，悦榕逸境度假村Buahan, a Banyan Tree Escape，在印尼巴厘岛的布罕村面世。

Escape原文颇有避世的含义，悦榕逸境推出的新概念则是“无墙、无门No Walls, No Doors”，暗示着一切妨碍客人融入大自然的屏障都将被摒弃，不管是墙还是门......，这是个大胆的决定，也具有某种新的度假酒店美学意义。

早在20年前，悦榕庄就买下了这块位于巴厘岛乌布以北19公里的丛林山地。这是一座名叫布罕Buahan的小山村，景观环境极好，不仅可以享受原始丛林和稻田美景，观赏阿阳河Ayung River的瀑布湍流，还能远眺七峰连珠。但好事多磨，机缘交错，11次开发方案被否决，条件和时机都来之不易。最终，度假村不仅完美诞生，还有了全新的品牌，酝酿出全新的理念。

时间的代价换来了稳打后二十年的新作。

为了深入沉浸和表达当地文化，实现环保可持续发展这两个明确目标，设计团队对附近原住民的传统文化和美食特色整整做了四个月的深入调研，现在已全部融入酒店的餐饮、SPA，以及日常活动中；同时，设计师使用了大量船舶码头回收清洗后的木料做装饰建材，采用当地手工雕刻工艺制作床屏板，用手工锻铜加工浴缸，也用大量当地天然织物和染料打造真实的本地化风格，说酒店是个巴厘岛高端手工艺的迷你博物馆也名至实归。

建筑设计由悦榕庄自己的建筑负责人，经验丰富的库苏玛迪主持，请来巴厘岛本土建筑师盖德·克里斯那Gede Kresna担任建筑风格顾问。

规划的细致，只为使每间别墅的私密性都得到丛林庇护，确保户户自成一方小天地，还能享受到美景视野，这是超高端精品度假酒店的经营秘笈。

16座巴厘岛式木构别墅架设山坡密林之间，数量和间隔的计算十分严格，为了品质，宁少不多，宁精勿滥。

这些别墅根据各自享有的景观，分为溪畔（5间）、雨林（8间）和山谷（3间）三种类型，但房间品质全部一致，均有165平米超大面积，其中客房卧室和露台无墙无门共享，另外还有35平米的露天休闲泡池区。

当然，无墙无门的选择是自愿的，客人可以拉起早就备好的四柱床蚊帐，或从斜屋顶内拉下帆布大帘遮挡，露台边缘外加设的防护网也是妥妥的保护措施。

其实，无墙无门的构想来自巴厘岛本地凉亭Bale，绝无室内和室外的分别。从城市来的客人要有思想准备，夜晚的萤火虫，溪边的蛙声，清早的晨雾，森林中的鸟鸣，热带雨林的气息，瀑布湍流在山谷中的回响...... 可以昼夜亲密共处吗？

重新定义人在大自然中的存在，重新体验无屏障沉浸时的“天人合一”，还是值得试试。