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美馔新语（音频）|燕妮：益阳人的甜甜圈--油碗糕（湖南益阳话）
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关于它们
油碗糕小巧玲珑，形状似碗，趁热咬上一口，那种香脆，还有满口流油却不腻的满足，让我难以忘怀。
制作时，师傅舀一勺米浆放进特制的铁瓢里，再用调羹将料浆摊成中心薄周边厚的形状，伸进滚油中炸。等料浆中的气体形成的圆泡破裂，糕两面呈金黄，便熟透成型，即可起锅。其形似碗盏，故益阳人称之为油碗糕。
文字 | 燕妮
音频 | 曹丽荣
方言点 | 湘语-长益片-益沅小片
部分图片来源于网络，侵删
本期编辑 | 燕妮
本期审读 | 叶祎祎
责任编辑 | 甘于恩
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