校园丨李建生：我和吃货同学们的青春岁月

Original 关注本号☞ 新三届 2023-05-27

一个转身，光阴就成了故事

一次回眸，岁月便成了风景

作者简历

下乡前的作者

李建生，1983年毕业于厦门大学历史系，1988年赴澳大利亚，现定居悉尼。

原题

我和吃货的同学们

作者：李建生

思绪穿越，回到几十年前的厦大校园。记忆的碎片就像火红的凤凰花飘落到心头，使我怀念同学，想起我和那些吃货们的故事。

厦大的校门口

绿岛的饺子

“这绿岛像一只船，在月夜里飘呀飘，姑娘啊，你也在我心海里飘呀飘……”

周末，“芙蓉四楼”历史系的男生宿舍里时常传出这靡靡之音。乍听，还以为是在倾诉心中的爱情；不！这是吃货在想念厦门市里绿岛饭店的水饺，像月牙状的小船在大锅里飘呀飘……呼唤着同学结伴前去搓上一顿。

绿岛饭店是那个年代老厦门人舌尖上的最爱和海外游子的乡愁。七十年代末，我们来厦大读书的学生正赶上和它有着历史的缘分。可惜这个承载着老厦门故事的饭店，如今已经退出了历史舞台，仅给我们留下无限的念想和味蕾的记忆。

那时，我也是捂着口袋管住嘴的穷学生。但是每到厦门中山路，站在那豪华的绿岛饭店橱窗前，看着那当时已是很先进的制饺机器，饺子像母鸡下蛋似的一个个扑通、扑通地丢下大锅，又好奇、又惊讶。当那白白胖胖像小姑娘的饺子在锅海里飘呀飘……让你看着心动又垂涎欲滴。你就是把口袋捂得再紧也止不住腿要跨进餐厅里。

那几届厦大学生，没几个不是这个饭店的吃货，不用说我和我那些吃货的同学们了。

那时大饭店卖水饺，价格还算亲民，味道别有风味。不过，那个“八戒兄”货源稀缺的年代，水饺馅放了不少生姜拌进肉里，吃多了总有点辛辣味。可总是还没有让你舌尖感到辣味时，那饺子已被一扫而光进了肚里。再加上，橱窗展示机器包饺子，让吃货们吃得口福眼福皆饱。

饭店在市里，离学校不算远。但总有同学为了省钱吃饺子，只搭几站公交车，还走几站路来回的。不管怎样，回到宿舍，有了被味蕾牵动了的情怀，再哼起《绿岛小夜曲》声音都变了调，那柔情中还带着满满的幸福感！

说到那时的吃货们是那么容易满足，是饺子太好吃了吗？

绿岛饭店

孙老师家的饺子

“好吃不过饺子。”在以往的那个年代，不管在北方还是南方都是放诸四海而皆准的真理。要说蹭吃来的饺子，那更是别有一番美味。

想起一口京片子的周洪同学，他到孙老师家蹭饭吃饺子的事，至今在同学群里还被谈得津津有味。

孙老师是北方高校调来的，教我们哲学课。他戴一副深得像酒瓶底似的眼镜，斯文的样子带着满脸的笑容，很有亲和力。

孙老师一上课，总是引经据典讲得生动、幽默。记得一次，他讲质疑精神和批判性思维的课题：从柏拉图“哲学开始于惊疑……由惊疑追求认知”，亚里士多德“克制不住要追问‘为什么’的冲动”；讲到古希腊哲学家的辩论……似乎要带上我们穿越到那个年代和他们对话。

忽然，孙老师深思片刻，走向台前，大声发问：“……天上的玫瑰带不带刺儿？”

他是南方人却发出那北方带卷舌的儿音，正在听得入神的几个同学忍不住笑了起来，引起一堂哄然的笑声。

就是这样的和气、幽默，学生们与孙老师很有交往和互动。以至后来，我们班有的女同学还和孙家的儿辈结为秦晋之好。

有一天，周洪到孙老师家请教，正好到了吃饭的时辰，赶上吃饺子。老师盛情之下，学生当仁不让。毫不客气地大快朵颐，埋头苦干，正是“半大小子，吃光老子”。孙老师家那餐饭就可想而知了。

“到底吃了多少？”

“多少？老师不说咱尽管吃呗。”

在微信同学群里，这位现在的田野考古专家，周洪说得还很坦然。但是我想，他那时可能吃到撑得怀疑人生了。

不过说实在的，那时候空着肚子、脑袋发虚能和老师谈些什么出来。吃饱了，获得饱满又充实的实在感，比起饿着肚子谈什么哲学问题都来得淡然和从容。

那天，吃货们知道后又羡慕又是嫉妒。后悔咱们怎么就没有撞上这个机会。刚刚古文选课才上的，“食指动……必尝异味。”哪天得跟上周同学也来食指大动一下，说得大家口水直淌。

作者在厦大门口

拍电影与吃鱼丸

是个吃货，机会还是有的。

1981年福建电影制片厂在厦门拍摄电影《小城春秋》，那是根据作家高云览同名小说改编，讲述抗战前夕，地下党人领导厦门破监劫狱的战斗故事。

拍摄镜头许多都在厦大附近和校园里。那个“监狱”就设在我们宿舍芙蓉楼不远。许多同学下了课还背着书包或从食堂出来捧着饭碗就来看拍摄。这一看，深受革命和历史的教育，比起课堂上的说教应该更加生动。看着那些关在监狱里的“囚犯”被打得遍体鳞伤，饿到口干唇裂，一口水都喝不上……面对这流血牺牲、受苦受难的过去，今天捧着饭热菜香读书的好日子，不免心里要被深深打动。

拍摄需要很多群众演员，扮演各种各样的场面角色。大家可高兴了，都跃跃欲试。天上掉馅饼的事，谁也说不准。要是能上镜头，说不定哪天也能被捧为“明星”。

厦大旁边的南普陀寺前，正好要拍一段戏。有群众演员在各种小吃摊前出现的场景，其中还有吃鱼丸的片段，吃货们心情激动，正中下怀。记得，参加者大多是历史系的同学。

那天参加拍片，不知是初试当演员的激动，还是入戏太深而假戏真做，或是那些小摊上的烤地瓜、烧花生和鱼丸汤的香味把他们熏得忘乎所以。这些吃货可把导演忙得七上八下。现场灯光一打，摄影机忽地一转，“各自各位，拍摄开始……”导演一声令下，这边摄影机刚运作，那边小摊的吃货们已经撸起袖子加油干了，一会儿就把小摊的鱼丸一扫而光。等导演缓过神来，急忙叫“停……停……”

如此好吃还怎么停得下来。片未拍完，鱼丸已光。导演看得目瞪口呆，一时傻眼愣住了；吃货们却面面相觑，还津津有味地回味着那热气腾腾、香味四溢的鱼丸汤，有的还在后悔下手太慢，没吃上鱼丸只吃了隔壁摊的一条小地瓜……

不过，经过大家的重新配合和努力，这段戏还是拍得圆满收官。

拍完片，导演、工作人员和大家拍照留念、交流座谈，谈笑风生中回顾拍片花絮，一幕幕都精彩、有趣。吃货们“吃”得那么投入和认真的态度还是受到了称赞。

厦大食堂之一

红糟肉与巴浪鱼

说到吃货们“贪吃”，应该说与学校食堂伙食有所关系。

七十年代末八十年代初，改革开放刚起步，物质生活还有待于改善。长期以来，过着物质匮乏的苦日子，大多人还是满肚子清汤寡水，对油水和蛋白质的渴望还处于爆棚的状态。

学生来自五湖四海，味觉各有不同，但年轻人的食欲却一样旺盛。

学校的伙食与同学们的要求差距甚远。刚进校那年，学生与食堂矛盾很大。食堂里小字报被贴了不少，甚至有人和食堂争吵还打了起来，一时闹得很僵。后来，食堂有了逐渐和不断的改善。

那时，我们是吃“文史哲”食堂的。一到下课，各路人马一拥而上，各窗口排上长队，一时轰轰烈烈。但是，在耐心等待的队伍中，却有不少人还拿着小本子念念有词，争分夺秒地背记外语单词，有的还在争论着课堂上的问题……

吃货们老是关心着当天的菜单。

还记得，那时食堂烧的红糟肉很好吃。同宿舍的林玉林同学和我一样，都是热烈追捧这一美味的货。所以，下了课得趁早往前冲、排上队，唯恐好料卖完，留下这一餐的遗憾。

每当买上一份一角五分的红糟肉，打上米饭，就回宿舍。我和这位吃货同学互传舌尖上知音，有时还来个味蕾牵动情感的交流和切磋。

“桃花艳，胭脂红，色、香、味俱全，西施肉也……”

我们各自捧着饭碗，异口同声地赞美着。有诗人情怀的玉林同学边吃边说着，那红糟染红了唇边，肥肉的油水从嘴角冒了出来，他顶一下金丝边眼镜，眉飞色舞地称赞着：“好吃，好吃！”他曾告诉我他爱吃它的秘密：酒糟稀释脂肪增添美味，蛋白质给出最佳能量；这一吃，营养得到充分补充，所有的读书灵感都被激起了……

写到这里，仿佛眼前晃出那张鲜活的脸孔。真可惜！玉林同学英年早逝。2019年，同学聚会最后见到他一面。这位勤奋努力、英年才干的报社主编，身体透支倒了下去。为这位勤学苦干、理想奔放的同学感到无比的痛心！

那时，吃食堂有时也是有攻略的。

记得有一天，同学的外文系老乡来我们宿舍吹牛。这也是个吃货，讲到他吃遍学校几个食堂的经验。那时正是厦门吃“巴浪鱼”的季节。

“巴浪鱼”个头都差不多大，整整齐齐地被摆上大铁盘，加葱姜蒜，上酱油等调料；对于大食堂，操作简单、料理容易。只要上锅清蒸那是真正的海鲜美味。

对于吃货来说，能打上一条鱼，外加在饭上浇一勺鱼汤汁，那是这餐饭的味中味。再听说，离宿舍不远的另一食堂，新来个“扎婆子”（闽南话：小姑娘），长得俊俏，说话也甜美。晚点去，趁不忙，或有机会和她聊上几句，说不定能多打一勺鱼汤汁，再加秀色也可餐，那是美味鲜啊！

我们宿舍的吃货们信以为真。肚子已饿得咕咕作响，要蠢蠢欲动，却忍着性子耐心等到晚些时间才冲向那个食堂。结果是鱼早已卖完，连装鱼的大铁盘都收拾完毕，一滴鱼汤汁不剩，只留下其它的冷饭剩菜。几个人大呼上当，打了饭菜一路奔回宿舍，敲着饭碗直呼：“食无鱼，食无鱼……”喊得如此悲催。

唉！吃一餐都得有攻略、讲心计，时间还得拿捏得精准。吃货们边吃边相互嘲笑起来了。

同学在万石公园野餐

野餐与乡下走亲戚

平常的校园生活总是宿舍—教室（图书馆）—食堂三点一线地循环着，有时也觉得枯燥和沉闷。大家总盼望着有机会走出校门活动一下。

那个周末，我们四组的同学们组织起来，一起过周日。大家兴奋地从校园后面翻过小山来到厦门万石植物园。这里有各种各样植物，分类于不同园区，时常雾气朦胧，美如仙境。

同学们身临其境，呼吸最新鲜的空气，看遍最绚烂的花丛，暂时抛开书本，美美地拥抱一下大自然。

吃货们最期望的还是女生们能带来一些好吃的，可以烧烤野餐。早已被学校食堂烟火熏得麻木的吃货们，盼望已久能换个花样，满足一下味蕾的需求。

一番自由活动后，男生仍然到处拈花惹草，女生开始准备午餐。她们躲在避风的大岩石后面，点燃煤油炉，钢精锅里烹调简单的食材，但也是尽力拿出所有的看家本领来表演一回，只有几个吃货们似乎也想套近乎，打个下手，但什么也帮不上忙。

好不容易野餐开吃，一块大床单往草地一铺，摆上饮料，象征性地“干杯”一下。大家聚在一起也吃喝得不亦乐乎。就是吃货此时也不在乎食物的味道如何，而是兴奋地与大家分享快乐的气氛了。

这一场景刚好被厦门日报实习记者抓拍到，后来照片送给了我们。这一珍贵的镜头，留下了校园记忆的痕迹。

还有一次活动是在我们读大三期间。

那时正处于伟大变革，“思想解放”的年代。厦门是改革开放的前沿，校园里当然也有风吹草动。就是中午，不少同学也是捧着饭碗，围在“三家村”那一排排报栏前，一边吃一边抢先看着当日报刊发出的改革开放的新闻，不时还议论着。什么是检验真理的标准？特区是什么？农村包产到户会怎样？……似乎这些也成为我们学习的课题。

我们开始从懵懂、疑惑中探出头来，学会用“质疑”的眼光看问题。我们也有点自我感觉到自己应该真的成长了，要开始关心社会的变革。

于是，我们提出要走出课堂，到乡村去看看。

一听说要去乡下，吃货们最高兴了。我们就策划要去杨亚文同学的家——龙海县白水镇做一次农村调查。

那天，我们四组同学一行从厦门坐船，去乡下走亲戚。

阿文的父母和乡亲们热情地款待了我们。

我们一到村里就分组行动。白天，有的让乡亲带我们去看他们承包的农田和重新安排过的水渠；有的直奔田头采访正在劳作的农户。晚上，有的到村支书或干部家聆听他们对分田到户的问题和忧虑；有的串门走家亲身感受和体验一下农民最关心的是什么。大家像上课或做作业那样认真倾听、记录，一有时间就围在一起交流、争论问题。

虽然仅是走马观花、书生议论，但是作为终究要离开课堂走向社会的学生来说，这是一次有益而难忘的社会实践。

我们仅在乡下住了两夜，可至今还常常回想起来，在微信群里也经常提及此事。我们有多少次认真的讨论和激烈的争辩已经忘记了，但唯一的共识：农村改革，农民要吃饭是最重要的，还记得清清楚楚。吃货们已把那时乡亲招待大家的美食，具体吃了什么也已经忘记了，唯有阿文家的那碗热气腾腾的地瓜粥始终被惦记着。那甜糯的番薯煮着优质的新米，清香甘甜沁入心怀。好吃何止是撑饱肚子，那是乡情、温暖和希望的混合，一直还存在心里。

回校后，大家汇集了调查记录，由当时已是厦大广播电台主编的陈雪根同学写成了报告，为我们这次乡村之行，在学校的大喇叭里吹了一番。我们还得到系里的表扬。

同学万石公园野餐

宵夜与精神会餐

学校的晚自修，同学们还是很用功的。虽然灯火有管制，不让学生“开夜车”，但在路灯下，甚至在被窝里打手点筒“加班”的也大有人在。

有时夜读，肚子饿了总得找吃的。那时学校可没有“深夜食堂”。

不知什么时候开始，校园的“芙蓉四”楼下到“三家村”一片开阔地，晚上出现了挑担的小食摊。昏暗的路灯，加上乙炔灯闪烁的火光，那片成了吃货们宵夜的夜市。

小摊不断冒出白烟和香气，各种小吃各有风味。这边，一颗颗软嫩的鱼丸在汤里浪头滚动；那头，包成蝴蝶式的馄饨正在漂浮着被捞起；还有当地特色的沙爹面，鲜绿的茼蒿菜打底，金黄色的碱面浇上浓郁的沙爹汤料……

一滴香油、少许胡椒，两根香菜、几朵青葱。那阵阵热气腾腾的香味扑来，这烟火香气的诱惑，吃货们怎能挡得住呢？

摸着肚皮，捂住口袋，吃还是不吃？“这是个问题！”于是宿舍里出现了骚动。

“虚其心，饱其腹……圣人为腹不为目。”老子说过。

林语堂说过：“当肚子美满的时候一切都美满了。”

“今晚不吃，明日还怎么读那些圣贤书？”我说的。