一个月换一次菜单的杭州素食餐厅，每道菜都是一期一会
杭州的素食餐厅我们介绍过不少。
排名第一的的庆春食堂，开业多年依旧受大众喜欢的临湖素食，5块钱就能吃饱的杭州平价素食餐厅，以及一道道菜上的素食位餐......
今天介绍的这家朴朵朵素食餐厅，已经开店4年。
它位于杭州的庆春东路，在一家酒店的后方，有些隐蔽，隔一条街就是车来车往的喧闹，带着些低调的特征，又有些大隐隐于市的样子。
店门外没有刻意的装修，用绿植做装点，朴朵朵大字招牌，但很难看出这是一家餐厅。
之前在朋友圈看到有去过的分享说菜品精致，而且每一道菜都有一个诗意的名字：雨过天晴，云开日出，豆蔻年华，不施粉黛，安之如素，初夏......
看这些名字无法想象菜品是什么样，但却觉得十分美好。
踏入朴朵朵的大门，第一感觉是很舒服的装修，处处都使用木质的材料，桌椅、门框、展架......
第二感觉是，这里似乎不像是一家餐厅，它更像是一个空间，里面包含了布衣，茶室，书法，陶艺......
在店里了解到，其实是先有朴朵朵衣服品牌，才再有现在这家餐厅的，所以顾客在吃饭之余还可以在店里购买到自然棉麻的服饰。
朴朵朵的创始人不希望这只是一个普通的餐厅，更想把它打造成一个文化生活馆，所以除了衣食外，你还可以在这里体验茶艺香道。
找个时间约上好友，在这里体验下慢节奏的生活。
他们周一和周三都会有活动。
那天去的时候已经快下午1点了，用餐的人不算太多。
店里只有158元的套餐可选，而且套餐每个月都不同，给人一期一会的感觉。
店铺装修如此古朴，店员也是穿着布艺，一切都透露着古朴的气息。
本以为菜品也会走中式路线，但当食物出现在面前时，才发现这家店走的是中西合璧的路线。
迎客白茶
当天去的时候是个大热天，这杯喝起来有些温度的白茶竟有着解暑的功效，口感很舒服，喝完还有回甘。如果你喜欢还可以续杯。
多数几句桌上的装点。每桌都有不一样花瓶和新鲜的花，配上带着年代感的油灯，桌上还放了一本书《深层素食主义》，是之前没有看过的书。
水果
火龙果，西瓜，芒果，脆瓜，四种水果搭配了沙拉酱。哎其实很想和他们说：别用沙拉酱了，用些好点的盐来蘸水果，真的很棒！
陈皮酸奶，榆耳豆腐，炸米浆
上菜的时候很喜欢这个摆盘，有没有领奖台的感觉？！
陈皮酸奶用的是分子料理的方式做的处理，柔软的外皮里包裹着酸酸甜甜的酸奶。本以为会是冰冰凉凉的口感，没想到是常温的。
榆耳豆腐带着温热的气息，也是出乎意料。汤汁的味道是浓郁的，但感觉豆腐没有太入味，有些可惜了。
最期待是炸米浆炸，店员说是他们自制的米浆然后再炸酥脆的，里面包裹着炸过的豆制品。
看着是比较费功夫的一道菜，可惜外层口感很一般，没有什么味道，不过里面包裹着油炸豆制品味道倒是不错。
玉竹竹笙红莲子汤
这道汤因为有红枣的关系，所以带着些许甜味。应该熬煮了不少时间，食材都比较酥软。
喝完这碗汤出了一层薄薄的汗，感觉特别舒服。
贝贝瓜慕斯焗口蘑
这道菜体现了大厨对西餐烹饪方法的擅长。
口蘑中加了馅料，咖喱调味的菌菇再铺上芝士烤制而成。素奶酪没有尝出来是用什么做的，不过确定是纯素哒。
贝贝南瓜做的慕斯，空气感十足，里面应该还有加入其他食材，很喜欢带着微甜又绵密的感觉。
中间则搭配了非常香脆的炸松茸片，以及用青汁和罗勒做酱料拌的红腰豆。
脆脆笋卷
这个菜真的是中西合璧的代表。
笋和菌菇调味后，一起用腐皮包裹住，再进行油炸。上面则用了番茄酱作为酱料。
而搭配的菜则有他们自己风干的苹果片，烤西葫芦配防风根酱料。
最开始吃完笋卷后，觉得番茄酱是个败笔，因为有些腻了，而吃完防风根做的酱后，觉得这个作为解腻真的很不错！
山珍菌菇面筋煲
上这道菜的时候，我又小小的惊讶了下，因为感觉和前面的画风似乎有些不同。
这算是一道非常家常，并且江浙沪一带经常吃的菜。
而这道菜好吃不好吃，面筋起到比较关键的作用。朴朵朵的面筋选的很不错，有自带的香味，并且不像别处吃到的面筋特别软没有口感，他们的面筋还带着一些咀嚼感。
重庆小面
在杭州吃重庆小面是完全没有想到的一件事，但看着面条和酱料好像和重庆小面没有太大的关系。
印象中的重庆小面用的细面，带着红油的香味，而朴朵朵的重庆小面用的是宽面（虽然更喜欢宽面哈哈），不过他们倒是用了四川芽菜，但这辣油真的还是差点意思。
洛神花果饮
最后才上的饮品，酸酸甜甜很好喝，就是一小杯感觉有点不够。
他们家其实是有甜品的，不过呢是有鸡蛋的所以就没有试了，希望他们以后可以出纯素的甜品。
整套餐品用下来总体感觉还是不错的，店员上菜的时候每道菜都会做详细的讲解，有什么好奇和想了解的也都可以问店员。
在上脆脆笋卷的时候还是主厨来上菜的，之前看大众点评的时候就有很多人夸主厨说他很帅很年轻，可惜没有能聊上几句，多了解些他们菜品研发的过程。
在大众点评上注意到朴朵朵有两点被大家所不喜欢：吃不饱和等太久。
我的体验来说，如果胃口比较大，这套菜的确会吃不饱。时间来说因为每个都是现做，并且每道菜都花了不少功夫，有顾客反应每道菜要等20分钟，我当天可能因为人不多的关系，所以没有等太久。这可能是套餐很难解决的一个问题。
看大众点评他们家之前还有披萨等菜，问店员现在怎么没有了，他回复道：因为做披萨的师傅离开了，而现在我们做不好，所以就取消了。
从这点来看，朴朵朵是真的希望可以将素食的美味与美好带给顾客，找了些他们家别的套餐里的食物分享给大家。
手工菠菜意面
豆豆心事
西班牙风味土豆球
看了看他们家8月的菜是：酱烤杏鲍菇佐灰树菇，糖醋小豆排，时蔬东南亚，手工青酱意面，黑松露青豆果仁汤.......有点期待他们9月会出什么菜呢？
但是现在的价格似乎变为199元/位咯，如果你想去试试，建议提前定位会更好些。
地址：杭州庆春东路66-8号（紫晶大酒店后面）
电话：0571-88187578
类型：纯素，甜品会有蛋奶，需要和店家说明
文&编 | 星星包
部分图片 | 大众点评
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