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金秋好事“花”生

胡丹妮 掌上威海 2023-10-16

“麻屋子,红帐子,里面住着个白胖子。”

十月,威海的大花生终于丰收啦!

乡间处处弥漫着大花生的香气,谁不怀念那一口地道的威海大花生呢?生吃清脆可口,煮熟吃软糯香甜,无论哪种都让人垂涎已久!



01



◆ 小果壳里的大丰收 ◆

天的丰收,大多炫耀似的挂在枝头,苹果、梨、柿子、猕猴桃……枝丫间的硕果让人心生喜爱,而大花生的丰收在秧苗之下,裹满泥土的芬芳。

当朝阳高高升起,农家人便开始了收花生的一天。

葱绿的秧苗笔直地向上生长,在顶端绽放花朵一般的叶子,随着连根拔起,它们埋藏在泥土之下的“金果果”,足以让所有人惊喜。

抱起一捆秧苗,沉甸甸的花生向下垂去,虽沾满泥泞,却仍掩饰不住那片灿烂的金黄色,这是秋日里最潮流的“时尚单品”。
蹲坐在田间地头,摘一个新鲜的果子,搓去有些湿润的泥土,轻轻一摁,“啪”的一声,果壳就裂开了口,露出两颗“红胖子”。
在威海,花生用一个字来形容,那就是“大”!
薄薄的果壳里花生紧紧拥抱在一起,饱满的果仁贮存了丰富的蛋白质和维生素,更含有多种氨基酸,具有极高的营养价值。
威海大花生全身都是“宝”,它的叶子、果壳、花生衣等都可以作为药用,能够有效缓解营养不良、脾胃失调等症状。
这样可爱的大花生,是农家人心头的挂念,一年秋收时也是一年团圆时,一句“回家收大花生”,是对漂泊在外的游子最好的召唤。


02


◆ 围炉煮茶的农家快乐 ◆

走在村头巷尾,家家户户的门前院后都晾晒着刚收的大花生,远远望去,宛若遍地黄金。

阳光之下,“哗啦哗啦”翻晒大花生的声音显得格外美妙,乡里街坊闲唠时的笑声夹杂其中,即便不熟也没关系,一句“老乡,来口大花生尝尝吧”,总会打开你的话匣子。

日晒夜收,反复多次,威海大花生的脆韧中带有阳光和淡淡海风的味道,这个时候要做的只有一件事:起锅烧水煮大花生。

房顶的烟囱里飘出袅袅炊烟,房内的锅底下,跳跃的火苗正燃烧着玉米棒芯,灼热的温度带着大花生的清甜包裹全身。

掀开锅盖,热气一股脑儿窜出,散发着威海大花生独特的香味。

伸手捞出一个滚烫的大花生,剥开扔进嘴中,花生仁的软糯香甜在唇齿间徘徊,夹杂着微咸的汁水,无论是味蕾还是胸腔,都获得了扎扎实实的满足感。

一锅一炉,一壶茶一盘水煮大花生,不同的故事在桌前交汇,平淡的人生在这里也变得有滋有味,乡间的围炉煮茶最是情真意切!


03


◆ 扎根于泥土的眷恋 ◆

花生也叫“落花生”,寓意着只有落地的花,扎根于土地,才能结出真正的果,正如花生眷恋泥土,人也眷恋着故土,对威海人来说,丰收的大花生最解乡愁。

秋天的威海,万里无云,湛蓝天空下是大片大花生秧苗,秋风四起,在田地里掀起阵阵绿色的波涛。
威海地处胶东半岛东端的黄金位置,这里不仅气候温和,空气湿润,而且雨量充沛,成为大花生的主要产区。

辛勤的农家人就在地里忙碌,收好的大花生一排排整齐地摆放着,像是写给大地的乐谱,歌唱着丰收的喜悦。

每一株秧苗都扎根于泥土,结出的每一颗大花生都有自己的归宿。
有的被选中成为来年的种子,有的端上餐桌成为美食,还有的被赋予新的包装、新的口味成为威海的一张名片。

作为全国最大的花生出口基地之一,经过加工制成的烤大花生果、油炸大花生仁等一系列食品,远销国外,在国际市场上享有很高声誉。
果仁饱满,清脆可口,每一口大花生都是威海的地道风味。

“花生的好处很多,有一样最可贵:它的果实埋在地里。”

在作家许地山的笔下,花生是默默无闻的,不需要光鲜亮丽的外表,简素质朴、内心饱满才是最动人之处。

雨水浸润带来土地的松动,星夜里昆虫的喧哗,风中树叶歌唱的声响,深埋在泥土里的大花生,在黑暗中悄悄聆听着一切,感受着四季的流转。




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