创客记丨这个被老外看好的爆款，来自中国！做DIY精酿啤酒，Gi 2000万人围观，Facebook 600万人观看
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酒花科技—张舒
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【创客记】：NO.147
采访、文 | 郑轲
编辑 | 张小逸
视觉 | Myra
“知乎”有言，贫穷知识分子有三大爱好：摄影、马拉松和精酿啤酒。
改革开放后的数十年里，变化与稳定的讨论在中国大地上永远存续。随着中国经济实力的整体崛起，变化的力量把穷文青变成了富足中产，把“求饱暖”变成“思醺然”。稳定的力量也仍然稳定，“摄影穷三代，单反毁一生”没变，马拉松还是“11路”公交，靠两条腿行驶的玩意儿。
令人讶异的是三大爱好中的精酿啤酒却终于冲出了小众阵营，小资和90后蠢蠢欲醉之际，更多的人开始渴望与众不同。
如果离开错综复杂的分析，精酿啤酒市场的快速增长，关键点却只有两个：
1、比工业啤酒好喝太多；
2、彰显个性，狂拽酷炫。
于是消费升级的号角一吹响，精酿啤酒就开始在中国市场冲锋陷阵。更出乎意料的是，有一个关于精酿啤酒的爆款，还跑到老毛子的家乡、精酿啤酒的发源地北美收割地盘去了。
这个被老外看好的爆款叫iGulu智能啤酒鲜酿机，它来自中国！
2016年4月，一个智能啤酒鲜酿机的爆款在北美众筹平台Kickstarter上横空出世，35天内众筹七十余万美元，目前预售已过100万美元。众筹期间，在北美科技社群媒体Gi的平台上还引起2000万人的围观和讨论，Facebook上引来600多万人观看演示视频。
这个被老外认可并追逐的爆款，在国内的名字叫做“iGulu智能啤酒鲜酿机”，一个完全由中国团队自主研发完成的产品。
联合创始人姜宁介绍，iGulu的设计针对传统家酿的精酿啤酒设备昂贵、过程繁琐的痛点。它通过高科技的控制系统和传感器，以及优化的流程设计让小白用户也能自选配方的基础上智能完成酿造过程。
一般7天左右的发酵时间后，用户可以得到自酿的啤酒，数量在4.5L左右。由于硬件的分离式设计，嗜酒如命的酒友还可以通过购买发酵桶，同时多次酿造。
作为智能硬件，iGulu由硬件和app组成，它做到：
1.一键酿酒：酿造全程自动化，无需纷繁步骤，选好配方，放入原料包即可轻松搞定；
2.智能玩控：手机App实时查看和操控酿酒过程；
3.海量配方：与一流精酿师和用户共享配方，足不出户，喝遍全球精酿啤酒；
姜宁对此不无自豪：“相比市面上其他的啤酒酿造产品，iGulu领先了好几代际的距离，一些以发酵桶冠名的机器可完全称不上酿造！”
近期，产品终于打磨好，iGulu作为爆款开始引领风潮。
如果你问，VCR录像机（SONY）、XBOX、超极本（LENOVO）……他们都有什么共同点？
答案是，这些划时代的电子产品都曾被国际消费电子展览会（CES）加冕。
2016年10月，这个世界最大的消费类电子技术年展领奖台上一个中国团队荣耀登场。Yes，你没猜错，iGulu啤酒鲜酿机获得了CES 2017年度智能家居创新奖的加冕！
CES获奖是意外惊喜，iGulu的团队倒是颇为淡定，他们有属于自己的小自信。
据介绍，iGulu从外观到结构，从软件到硬件，完全是自主知识产品，目前已拥有以及申请中的专利共十多项。
产品的电子电路的设计主要由来自 CISCO 的硬件团队完成的，工业设计是与FOXCONN (富士康) 旗下的乙盛公司合作完成的。外观设计由顶尖的工业设计公司ARTOP（浪尖）操刀完成；软件操控模块，包括移动端功能丰富的APP，由来自motorola、ORACLE的软件开发团队完成。
而iGulu从内部构造到操作系统，都追求简约性，产品设计的唯一标准是让每个用户可以用最简单的方式获得品质出众的精酿啤酒。
姜宁相信，一群有梦想的IT人与精酿人协力打造出的颠覆产品绝对不会愧对所获得的荣誉。
刚开始做机器时，iGulu智能啤酒鲜酿机的创始人张舒和姜宁没想到能收获这么多。
作为摩托罗拉美国公司的IT男，他们原本的生活轨迹和精酿啤酒没有交接点。2014年，一次美妙的邂逅发生，某位美国友人炫耀式地带他们品尝了自制的精酿啤酒，他们仿佛见到了新天地，很兴奋，“哎呦，这个很叼啊！”
工科男动手能力强的天然属性起了作用，他们自己试了试精酿啤酒，很nice。可是他们也察觉许多问题。
传统家酿设备复杂繁琐且昂贵，进料、煮沸、冷却、发酵、储藏和出酒的过程让人头疼欲裂，新手小白更是无法确保哪怕一款最基础的“蜂蜜啤酒”的品质。张舒是东南大学计算机专业出身，他觉得精酿的很多程序完全可以由程序控制。
他们俩希望把有趣有逼格的精酿啤酒能做的简单些，再简单一些；智能点，再智能一点。
调查市场后，更感觉大有可为。
英敏特的数据显示，在中国，34%的啤酒饮用者愿为精酿啤酒支付更多的钱，月入万元以上的消费者更倾向于认为喝精酿啤酒显得自己“有个性”，在美国，目前运营的精酿啤酒商已达4200多家并以12小时新开一家的速度快速扩张。
而美国每年3000万吨的啤酒销量中精酿啤酒的份额已经占到20%，中国的起步稍晚，每年5000万吨的啤酒市场中，渗透率在1%左右，但增速明显，可以展望10年内达到10%的份额。
2015年张舒、姜宁离职并创办公司，全职投入。iGulu是公司旗下第一款产品，一款全智能糖化发酵的啤酒鲜酿设备。
姜宁介绍，他们希望以智能啤酒鲜酿机iGulu为载体切入精酿啤酒市场，一改传统的进口贸易、自筹建厂等方式，用“智能硬件+互联网”的新思路进入精酿啤酒市场，通过“新产品+新模式”的生态在中国飞速发展的精酿啤酒市场成为引导者与领先者。
他们规划着公司未来的商业模式由四个部分组成：机器系列+料包系列+线上平台+线下体验，通过不同阶段的层层推进，最终形成一个完整的闭环。
第一款产品主要家用，计划2017年初产品上市，国外预售价999美元，国内价格在4000-5000的区间。App beta版已经上线，面向酒吧和餐饮场所等的B端产品在研发之中，预估2018年出台。
目前，iGulu已获得浩方、银杏谷资本的天使投资400万，在北美众筹平台Kickstarter的预售众筹预售金额已过100万美金，扣除平台费用到手可用的近450万RMB。
姜宁说道：“iGulu的创作初衷是撩酒友，我们想每个人能酿造一场取悦自己的酣畅淋漓。”
产品研发时，当然遇见很多坎。在美国众筹时，还因名字所有权的问题遇上法律纠纷，55开甚至还略高的胜率却让创业公司感觉拖不起。
但张舒和姜宁最终坚持做了下来，他们觉得所做的事跟消费趋势是吻合的。
起初，投资方还问过一个问题，为什么不做红酒？它也可以自酿。团队的解释是，调性不对。
高端葡萄酒对葡萄种类、区域、历史是有要求的，自酿葡萄酒反而属于低端，与消费升级的趋势完全相反。精酿啤酒相比于工业啤酒却是高端产品。
智能机器硬件只是基础，张舒和姜宁想做的事更多。
首先是料包，像打印机一样，耗材是盈利点，自酿啤酒的料包消耗是可行的商业切入点。
其次，以星巴克为例的连锁线下体验店肯定是未来的方向，这是从小众走向大众的过程。
与传统啤酒厂商合作推出产品也可以通过料包实现。姜宁解释，为什么要做智能硬件？思路就是做成千上万个mini的啤酒厂，精酿本身的一个特点就是丰富多样。
最后，用“喝酒不交友，就像耍流氓”解释，iGulu团队希望将App单独拆分运营，以精酿啤酒为基础，连接垂直领域的细分市场。
同传统产品发布套路有所不同，iGulu智能啤酒鲜酿机会先在北美上市，在竞争激烈的市场摧残下变得更强大后，随即会在国内发布。姜宁说，他们想成为精酿啤酒的O2O平台和行业引导者。
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2017年江苏创客风云会即将震撼来袭
敬请期待……
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